北京61岁副食店

　　不少来买东西的顾客是专程赶来的。

　　杨女士慕名而来。她告诉记者，自己是看了此前的媒体报道，才从西四环专程赶过来买酱的。她一次就买了近十斤的黄酱。

　　30多岁的她不曾吃过散装黄酱，这次来是“准备给家里的老人带回去，看看是不是他们吃过的那种味道”。

　　王老板还给顾客介绍起炸黄酱的心得。“先煸煸肉，然后搁葱姜，开了锅之后用小火咕嘟着，再加水，等咕嘟出黄酱的香味了，基本就熟了。不炸酱的话你直接吃也行。这个酱不甜，是咸的，因为没有防腐剂，就指着盐了。”