自来水蒸食物易致癌？

　　专家：氯加热后自动分解

　　“北京宣武医院齐教授的文章说，蒸食物请一定要先开着盖子把水烧开，再放入要蒸的食物，盖上盖子。因为自来水中的氯经过加热后，会全部包覆在食物上，有致癌的风险。”三年前的网络谣言近日再次通过微信公众号、朋友圈、微博等途径传播，网络辟谣举报平台记者采访食品专家进行辟谣。

　　福建省建筑工程质量监测中心有限公司工作人员陈国电表示：“在加热过程中，自来水中的氯会自动分解，不存在附着在食物上致癌的说法。”

　　自来水中的氯是否会对人体造成伤害呢？福建省农林大学食品科学学院姚教授介绍，未处理的水中含有多种细菌和微生物，在自来水中加入氯物质，是为了杀菌，保护人体健康。网传的致癌说法过分夸大其词。

　　记者搜索发现，这条消息早于2013年便在网络出现，首都医科大学宣武医院官方微博2013年7月31日曾发布微博称：网络热传“宣武医院齐教授关于蒸煮食物要先烧开水”的帖子引起社会关注，经查证，宣武医院无此“齐教授”。宣武医院特此声明，任何非宣武医院官方微博发布的信息均不代表宣武医院观点。

　　可乐可以灭火?

　　省消防总队：小概率事件

　　消防员用一瓶可乐，轻轻松松灭掉一堆火。近日，一段“消防员用可乐灭火”的视频在网上热传。

　　可乐灭火靠谱吗？福建省消防总队宣教中心王警官介绍，可乐摇晃后产生大量二氧化碳，饮料含有水，喷射时有水雾效果，能同时起到隔绝氧气和降温的作用，由此达到灭火的效果。王警官表示，除了可乐，其他碳酸饮料也有同样的效果。

　　记者搜索发现，“可乐灭火”视频去年5月就在网络上流传。对此，王警官称，因为网上讨论激烈，我省各地消防部门进行了试验。结果显示，可乐灭火成功与否，跟火势大小、燃烧物质、可乐容量、喷射力度、角度等均有关系。他介绍，采用可乐等碳酸饮料灭火，需要有足够的前置条件和较强的技巧，才能发挥效果。在现实环境下，可乐灭火的方式不靠谱，千万不能用可乐扑救油料和电气火灾。

　　王警官提醒，可乐灭火是小概率事件，不要盲目相信网上流传的“可乐灭火”方法，更不可以用可乐替代专业灭火器。