林金福卖的 ho lin dao（荷兰豆）深受大家的喜爱。记者 陈理杰 摄

　　林金福做荷兰豆的手艺是他母亲传给他的。

　　“卖ho lin dao(闽南话：荷兰豆)。”扛着扁担挑着桶，走街串巷的叫卖声，是清晨叫醒厦门人的飘香乐章。一碗热腾腾的荷兰豆，搭配稀饭，软绵的口感，略有咸味，厦门古早味就这样在唇齿间荡漾。

　　荷兰豆，是厦门的一道古早味。它并不像沙茶面、土笋冻那样出名，随着时光流逝早已淡出市场，留在记忆中。这个味道总有人坚守着，在第八菜市场，58岁的林金福卖荷兰豆已经20年了。他承载的或许早已不是手下的技艺，而是时光与时光的交汇。

　　荷兰豆摊子前每天排长队

　　每天下午3点，在八市的路口，林金福的摊子前总是排满了人。在熙熙攘攘的人群中，林金福笑声不断。看着排起的长队，不时有几个外地游客凑过来。“卖的是什么？”“是荷兰豆，很好吃，配稀饭，还可以加点酱油。”一旁买荷兰豆的人帮忙回答道。

　　队伍断断续续，一直排到下午五六点。收摊时，林金福的两大桶荷兰豆也卖得差不多了。一天能卖多少？林金福摆摆手说他从来没算过。

　　说着一口厦门腔普通话的林金福，是地道的老厦门人。他做荷兰豆的手艺，来源于他的妈妈。林金福说，他妈妈是汕头人，嫁到厦门后，学会煮荷兰豆。

　　林金福从妈妈那继承了做荷兰豆的手艺。此后，他便投入荷兰豆“事业”，在八市摆摊，一做就是20年。大家也都渐渐习惯，八市多了个卖荷兰豆的。

　　老手艺撑起了整个家庭

　　早些年，林金福的老婆在九市也有个卖荷兰豆的摊位，后来摊位被取消了，只剩下林金福一个人在八市摆摊。卖荷兰豆赚的钱总是微薄的，最初荷兰豆一斤只卖1毛2，随着物价上涨，涨到了6元。成本也不断在上涨，能赚到的不过是一点辛苦钱。尽管如此，林金福很能吃苦。20年来，凭借着做荷兰豆的手艺，林金福撑起了整个家庭。

　　如今两个女儿也已长大，生活的担子慢慢卸下，但卖荷兰豆已经成为林金福的习惯。林金福说，每个月他和老婆的社医保费，都是用他摆摊赚来的钱交的。

　　在大家眼中，做荷兰豆是技艺和味道的传承，但在林金福心中，荷兰豆也是家的味道。