拜师仪式举行 “永和鱼丸”有了第五代传承人
2021-08-14 08:27:29 来源：福州新闻网 作者：蓝秀楠 石美祥
福州新闻网8月14日讯（福州晚报记者 蓝秀楠/文 石美祥/摄）12日下午，省非物质文化遗产保护项目“永和鱼丸制作技艺”第五代候任传承人拜师典礼，在三坊七巷南后街永和鱼丸总店举行。
记者了解到，永和鱼丸第五代传承人刘承志刚到弱冠之年，从小在厨房里耳濡目染的他，也深知永和鱼丸的制作与精髓。
永和鱼丸是中华老字号，历史悠久底蕴深厚，传承已上百年。“鱼丸是福州‘福文化’的重要组成部分，其技艺传承发展积淀着无数先辈的心血。”在永和鱼丸第四代传承人刘景舒看来，下一辈能继承永和鱼丸制作技艺，不仅是一个家族传承的延续，其实也是福州鱼丸文化生生不息的根本。
【责任编辑：朱幸宇】
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