福州新闻网4月12日讯（记者 朱丽萍）福州全市全部学校食堂以及22338家餐饮服务单位实现“明厨亮灶”。4月12日，记者从福州市市场监督管理局获悉，近年来，福州市市场监督管理局紧盯民生热点痛点，向科技要效率，向智慧要效能，加强整体设计、整合资源力量，用科技监管实现“智慧治理”，并取得了积极成效，形成多项领先全国的经验做法。

　　推行“明厨亮灶”、“吹哨人”制度 确保食品安全更放心

　　“一品一码”实现链条追溯。福州市市场监督管理局依托省、市级食品安全追溯管理云平台，实现与农业、海洋等部门的信息互通共享，按照“源头可溯、去向可追、风险可控、公众参与”的基本要求，建设覆盖种生产加工、终端销售、检验检测、政府监管、企业管理、公众查询等各环节的食品安全追溯管理体系。

　　“阳光厨房”推动消费透明。积极推动餐饮服务提供者采用遮挡透明、矮墙隔断、开放式厨房或视频显示等形式，对餐饮食品加工过程进行公示；鼓励餐饮服务单位将餐饮服务关键部位与环节置于社会监督之下，打造“阳光厨房”。截至目前，全市全部学校食堂以及22338家餐饮服务单位实现“明厨亮灶”。

　　“吹哨人”形成社会共治。立足网络餐饮“e治理”，推行“吹哨人”制度，充分发挥网络餐饮从业人员在网络食品安全监督一线的哨兵作用，鼓励有奖举报网络餐饮服务提供者的违法违规行为。

　　福州96196电梯应急救援热线 让电梯乘用更安心

　　针对电梯使用频率高、易老化磨损、发生故障等难题，福州市市场监督管理局立足问题联治，以网格化双AB角救援保障为依托，形成了“一个中心、两个平台、三重保障、四个第一”的电梯应急救援新机制。

　　截至目前，福州市96196电梯应急救援热线共接听电话10345个，成功解救被困乘客4304人；微信公众监督号已实时上传维保记录390万余条。实现辖区内在用电梯全覆盖，应急救援抵达现场的平均时间由30分钟压减至15分钟。

　　“福州市市场监管预警平台”让消费环境更称心

　　福州市市场监督管理局自主开发“福州市市场监管预警平台”，实现靶向性、苗头性的智能分析预警及处置管理功能。

　　2020年，该局利用预警平台对全市教育培训机构进行监测，发现了425家教育培训机构存在不同程度的问题。其中，资质问题占比39.90%；“退费纠纷”问题占比18.36%；“关门跑路”问题占比12.73%。此外，自平台启用以来，累计产生“证照到期预警、检验检测合格率异常、频繁被投诉举报主体、热点投诉问题”等5000多条风险预警信息。