福州黎明职业技术学院烹饪系老师们用时令枇杷做成的菜肴。

　　福州新闻网4月6日讯（福州晚报记者 王光慧/文 石美祥/摄）一都枇杷卷、枇杷马蹄糕、柠汁枇杷土鸡……5日记者获悉，作为第四届福州（福清）枇杷文化节的重头戏之一，本周六，福清市一都镇状元街的状元酒楼将为市民呈上一场枇杷宴，菜肴由时令枇杷烹饪而成。

　　枇杷味道甘美，有止咳润肺功效。它不仅是一种美味的水果，还可做成特色菜肴。枇杷全身皆是宝，枇杷花、叶、根、果肉等均可入菜。本届福州（福清）枇杷文化节，主办方邀请了福州黎明职业技术学院烹饪系的老师们，通过蒸、焖、炸、炖等方式，将时令枇杷变成一道道美味菜肴。

　　5日，记者在状元酒楼看到，经过福州黎明职业技术学院烹饪系的老师们精心制作，一道道口感清爽的枇杷菜肴已出炉，鲜味十足、色相俱全，让人怦然心动。

　　福州黎明职业技术学院烹饪系主任薛伟强说，经过厨师团队策划、配合、试菜，本周六枇杷宴的菜单共包括凉菜、热菜与甜品共十道，通过中西结合的烹饪方式，在菜肴中加入枇杷的果肉、花、叶等，并结合福清当地名小吃，让市民品尝到风味独特的枇杷美食。

　　其中，“枇杷花炖番鸭”融合了枇杷花和一都镇农家放养的番鸭的味道，将清香的枇杷花和肉质紧实的番鸭，炖煮成一锅热汤。浓郁的枇杷味融入鸭汤中，既美味又滋补。吃起来，别有一番滋味。

　　马蹄糕是福清美食中不得不提的传统甜品名小吃，色泽茶黄，呈半透明状。大厨们将枇杷鲜果作为“枇杷马蹄糕”的原材料之一，使马蹄糕软、滑、爽、韧，口感甜蜜，入口即化。

　　“枇杷枸杞银耳羹”是一道甜品，将枇杷鲜果切成小块后，与银耳、枸杞清煮而成，具有促进消化、润肺止咳等作用，浓香醇甜、糯爽滑润、清热润肺，是夏日时令的家常甜品。

　　记者了解到，枇杷宴将在一都镇状元街的状元酒楼举办。本届福州（福清）枇杷文化节特别优惠价：每桌仅888元（10人）。想来尝鲜的市民可拨打状元酒楼电话18950368887预订，或者关注“一碗福州FZ”或“这里是故乡”微信公众号预订。