3月8日中午11点，在悉尼268 abercrombie street Darlington 2008，沙县小吃澳大利亚第一家Redfern(瑞德芬）店剪彩现场。图为普晶金融集团董事局主席陈炜杰（左四），澳大利亚中华传统文化学院发起人汤唯敏（右二）,澳大利亚中华传统文化学院院长赵冰（左三），沙县小吃第一家总经理Wesben（韦斯本）（左二），通利超市董事长金天明（右三），长乐商会会长林秉阳（右一），澳特国际总裁陈睿（右一）等。

　　东南网澳大利亚3月12日讯（本网记者 张佳琦）3月8日，福建省非物质文化遗产沙县小吃制作工艺首次落户澳大利亚。伴随着手艺的引进，澳大利亚第一家沙县小吃餐饮店正式开张。

　　沙县小吃素有中华民族传统饮食的“活化石”之称。继去年在日本、美国、法国及东南亚等国际市场推广之后，此次沙县小吃又落地澳大利亚。

　　普晶金融集团经沙县小吃同业公会许可，负责在澳大利亚悉尼、墨尔本两地开展沙县小吃品牌运营试点。新开张的沙县小吃店，是由中国福建省三明市沙县政府主推、沙县小吃同业公会许可使用沙县小吃品牌的沙县小吃餐饮店。此次新店开张，主营沙县小吃主打名点——扁肉、拌面、炖罐和柳叶蒸饺等。开业现场人气爆满，热闹非凡。

　　据了解，历史悠久的沙县小吃以品种繁多、风味独特和经济实惠而著称，其中扁肉的制作工艺需达到一万次的捶打才能形成不同一般的口味。沙县小吃菜品多达240多种，目前有6.3万家分店遍布中国各地，其特色是经济实惠、绿色健康、新鲜可口。