普晶金融集团董事局主席陈炜杰致辞。

沙县小吃店现场。

　　普晶金融集团董事局主席陈炜杰表示，沙县小吃第一家雷德芬(Redfern)店已落地澳洲，目前第二家分店正在筹备中，预计将在今年6月份开业，计划5年内在澳洲开20家分店。

　　开业当天, 澳大利亚通利超市董事长金天明、澳大利亚长乐商会会长林秉阳、澳大利亚中华传统文化学院发起人汤唯敏、澳大利亚中华传统文化学院院长赵冰、澳特国际总裁陈睿等出席活动并致辞。

　　汤唯敏表示,很高兴看到沙县小吃走出国门，在澳洲首家新店开张。福建沙县小吃精致的食品源自其精良的制作工艺。沙县小吃由于其工艺和历史，已经被赋予了浓厚的文化内涵，具有厚实的文化底蕴。2007年，沙县小吃制作工艺被福建省政府列入“非物质文化遗产”名录。她表示，今后将全力支持沙县小吃在澳洲的发展。

　　特地赶来吃家乡菜的林秉阳表示，沙县小吃是中国国民小吃，希望沙县小吃餐饮店在悉尼的开业能助力打响沙县小吃品牌，让沙县小吃真正走进澳大利亚，弘扬中国美食文化。

　　据雷德芬店总经理韦斯本(Wesben)介绍，他从小对沙县小吃特别有感情，希望能在澳大利亚推广沙县小吃。

　　活动现场，嘉宾及媒体代表共同品尝了沙县小吃，纷纷表示很高兴能在澳大利亚品尝到正宗的沙县小吃，希望今后能够在澳大利亚看到更多品种的沙县小吃，让中华饮食文化在澳大利亚发扬光大。