潮安黄米糕制作技艺历经薛家人几代人传承，迄今已有百年的历史，是台江乃至福州地区很有名气的糕点小吃，具有极高的品牌知名度和认可度。1872年，潮安黄米糕制作技艺在连江由“薛记依福”始创；后迁往福州台江，1884年，创始人薛文保出生于台江区篷埕并于此开设潮安黄米糕店；1932年，薛文保又将潮安黄米糕制作技艺传授其子薛香香；1950年，薛香香全面负责潮安黄米糕店日常经营事宜；1995年，薛香香之妻杨依姆又将手艺传给三儿二女，并在福州开设了多家连锁店，遍布福州大街小巷，如今成为人们茶余饭后必不可少的一道特色糕点。 潮安黄米糕已获得“中华老字号”荣誉称号，主要精选新鲜的土鸡蛋、以精面粉、白糖为原料，经人工、机械拌匀后成粘状形，稍微按时发酵，旺火加水蒸熟，即成热腾腾，黄澄澄的美味糕点，精工细作。潮安黄米糕制作技艺继承了传统手工手艺，又有科学的配方，不加任何添加剂，在口味方面，其味香、质软，口感甜嫩，入口即化，较适合老人、婴幼儿食用；在性味方面，由于不含油脂，较为滋阴润燥不上火，不仅能填饱肚子而且营养价值高，而形成独特的风味糕点小吃，倍受青睐。