福建省市场监督管理局执法人员在超市检查商品相关信息。东南网记者 张立庆 供图

　　部门声音

　　2001年2月，时任福建省省长习近平作出批示：“餐桌污染是一个事关人民群众身体健康和生活安全，关系我省农产品能否扩大国内外市场和不断增加农民收入的大问题，应引起我们的高度重视。”一场声势浩大的食品放心工程建设打响，福建由此成为全国第一个全面治理餐桌污染的省份。

　　18年来，福建牢记习近平同志的民生情怀，主动顺应时代新形势，接力传承，从源头入手，坚持省长挂帅、社会共治，加强部门职责协调，完善应急处置机制，推进可追溯体系建设，为筑守“舌尖上的安全”积累了丰富经验。主要采取四个措施：落实四个最严——最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责；开展多层面的食品安全示范城市、农产品质量示范县创建，以点带面，提升食品安全水平；全面推进实施“一品一码”全程可追溯体系建设，调动消费者监督权的积极性；通过加强福建省食品安全风险监测工作，消除食品安全风险隐患。（福建省市场监督管理局）

　　专家声音

　　食品安全是一项重要的民生工程，也是全面建成小康社会的重要标志，保障食品安全是社会和谐稳定的基本条件。现阶段，食品安全触点多、燃点低、影响广，特别是在当今网络信息时代，如果应对不及时、不得当，极易引发群众恐慌，影响社会和谐稳定。治理“餐桌污染”，保障百姓食品安全，是我党执政能力的重要体现。我省在18年前就由习近平同志首倡开展整治“餐桌污染”行动，由省政府统一组织，先后出台了《食品安全生产加工体系》《食品安全市场流通体系》《食品卫生质量安全标准和认证体系》《食品卫生质量检测体系》《食品安全法规保障体系》《食品安全组织保障体系》《食品安全社会舆论监督体系》《食品安全消费体系》等八个文件，制定和完善了八大食品安全监管体系，目前已经取得了显著成效，为我国其他省市切实有效地开展食品安全监管工作提供了值得借鉴的宝贵经验。当前，全省食品安全总体保持良好态势，为城乡居民的日常餐桌饮食，构筑了一套完备的从农产品种养到加工、流通、消费一条龙监管的“食品安全网”。

　　——福州大学生物科学与工程学院院长、博士生导师 汪少芸教授