超市里，不少方便面边都立着促销宣传牌。

　　厦门网讯（文/图厦门日报记者 黄语晴 见习记者 张江毅）不久前的8月25日是方便面的60岁“生日”——1958年8月，世界上第一包方便面“鸡汁拉面”于日本发售。

　　不过，方便面迈向“花甲之年”六十岁的征途，却并不平顺。在近十年间，她甚至有“过山车”似的经历，从连年增长走向连年衰退，到今年又有复苏的迹象。

　　方便面市场经历了哪些变化？而颇受本地人欢迎的“厦门泡面”生存状况又如何？记者走访本地超市、批发市场，采访了相关采销人员与“厦门泡面”的生产商，尝试还原方便面的市场状况。

　　现象

　　方便面曾受外卖冲击 如今有回暖趋势

　　根据记者的走访，厦门本地的泡面市场呈现出了不同的特点。

　　这一边，泡面的批发商叫苦连天。“以前方便面一个月能卖出四五百件(箱)，现在一个月卖不到100件。”批发商江女士还说了个场景，“从前来人是成箱成箱用小车运走，现在是挑几包装在塑料袋里，用手提回去。”一些批发商说，其实就是外卖冲击了方便面的批发市场，零售商不爱进货，而他们原本的一些目标客群也在流失——以往，工厂是他们最大的客户，方便面曾是不少工厂员工的午餐或点心，如今已经变样了。

　　不过在沃尔玛的进货单上，是另一种场景。据厦门沃尔玛官方给本报的回复:今年至今，整体方便面总进货量、销量同比去年有所增长，小碗面和高价位面整体进货同比去年持续增加；而从销售数据来看，和往年对比没有太大变化，杯面、碗面依然比较受欢迎。

　　据前瞻产业研究院的数据，2013年是全国方便面销量的分水岭，此后销量一路下跌，直到2017年才有所回升；相对比而言的是外卖行业，2013年外卖平台混战后，开始进入高速增长期——同样主打“方便”，外卖的食品选择更丰富、加上竞争初期的补贴大战，方便面全面落于下风。业内人士分析，2018年上半年全国方便面市场销量和销售额双增长，总体回暖，与外卖补贴减少、价格增高也不无关系。

　　也有批发商告诉记者，因为此前泡面不好销，生产厂家很多选择绕过批发商，直接与商超对接，“直销”泡面产品，才导致批发商生意惨淡。