“怎么买”改变“卖什么”

　　如今的沃尔玛，远不止是我们看得到的“大卖场”，更是一家科技企业和全渠道零售企业。为方便顾客，他们提供了包括在门店、网上、移动互联等多种购物方式，消费者可以在门店取货，也可要求送货上门。

　　近年来，新零售热潮来袭，消费者不再是线上或线下的专属客源，而是全渠道的用户，这就要求商家提供更多触点来满足其需求。包括沃尔玛在内的大型超市，也不得不因应这种变化。

　　作为沃尔玛在全国率先实施电商战略的省份，2016年3月，福州、厦门两地的沃尔玛电商业务就已启动，通过“京东到家”“扫码购”等技术手段，其线上份额得到大幅提升。

　　购物渠道的变化，在一定程度上倒逼产品必须作出相应的调整。这在生鲜领域，体现得尤为明显。

　　此前，沃尔玛中国总裁及首席执行官陈文渊表示，中国电子商务的快速发展重塑了食品供应链体系，带来了很多机遇，比如，可以通过大数据等技术手段提升食品安全水平，同时也带来了很多挑战，需要提升满足“最后一公里”的冷链配送需求以及环保、安全配送包装需求等。

　　福州绿达果品有限公司工作人员马其兵介绍，与传统超市散货销售相比，电商配送对鲜食类商品提出了更高的标准化要求。他们直接将前期加工厂建在生产基地旁，通过降低湿度、保鲜包装等方式，在提高品质的同时，也提升了产品附加值。

　　当天参加对接会的230家优质福建企业中，不少企业瞄准的是沃尔玛的国际采购。

　　福州市网络贸易商会工作人员胡军告诉记者，不少从事传统外贸的商会企业，都有过转型跨境电商的尝试，但取得突破的不多。因为后者需要根据消费者需求，提供更多个性化定制产品，而传统外贸企业“接大单”习惯了，他们的产品显然更适合沃尔玛的采购模式，因而此次他们也组织了17家企业参会。

　　倪若凡表示，沃尔玛采取的是全球采购战略，会在全世界范围内寻找质量好、价格合理的产品。随着国内劳动力成本上升，未来福建企业必然要与东南亚国家在同类产品上面对面竞争。

　　业内人士分析，沃尔玛全球采购的标准是价廉质优。而在工艺质量上的底蕴和优势，加上原来积淀的良好合作基础，是福建产品的最大优势。即使不是高科技产品，也需要重视产品的品质保障、交货供应、采购价格、环保认证、电子商务应用等体系建设。只有准确把握需求变化，才能赢得市场。

　　（记者 郑璜）