讲述人：太原市公安局刑事技术警察任飞

“时代新人说——我和祖国共成长”演讲大赛8日晚在山西大剧院举行。这标志着一场以太原为起点，全国性开展的“时代新人说——我和祖国共成长”演讲大赛正式启动。8位来自各行各业的模范人物讲述了和祖国共成长、在新时代奋斗圆梦的精彩故事。

你是否担心过，红彤彤的火锅油到底安全吗？

这么说吧，单靠眼睛谁也无法判断，但我可以很自信地跟大家说，通过我手中这枚小小的试纸就可以检测出是否含有地沟油。它虽小，但我给了它一个响亮的名字：地沟油快检试纸条。

我是一名刑事技术警察，是通过毒物分析来侦破疑难案件。由于工作的原因，我亲历过许多地沟油炼制食用油的现场，那里臭气熏天，苍蝇满天飞。地沟油中含有多种有毒有害物质，其中黄曲霉素的毒性更是砒霜的58倍。但地沟油的检测却是世界难题，因缺乏定性依据，许多犯罪分子逍遥法外。

自此之后，实验室就成了我比家更熟悉的地方。白天工作，晚上试验，我成了单位的“钉子户”。行走坐卧，吃饭洗澡，无时不想，脑子里只有三个字：地沟油，整个人就像着了魔一样。

一次吃火锅的经历，激发了我的灵感。经过上千次的反复试验，调味品辣椒碱终于浮出水面。而我实验室恰好有一台仪器叫液质联用仪。即使油里面含有万亿分之一克的辣椒碱，都能被检测出来。辣椒碱就是地沟油的身份证，只要找到它，我们就能揪出地沟油。

这种方法通过了国家食品安全风险评估中心的验证，被国家有关部委确定为地沟油检测法，并向公安部等国家十一部委推广使用，在多起公安部督办的地沟油炼制食用油案件中起到关键证据作用，抓获犯罪嫌疑人80余人，涉案金额2000余万元。2017年1月，该方法获得全国公安机关改革创新大赛金奖，我荣立个人一等功。

为了攻克这个难题，我用了整整9年时间。长时间泡实验室，接触有毒试剂，喉咙干疼，有时憋得喘不上气来，整晚整晚难以入睡；每天做试验早出晚归，看到最多的是孩子熟睡的样子。每当妻子问两岁的宝宝爸爸在哪儿时，孩子就指指我和妻子的结婚照。

现在终于做成了这枚小小的试纸。这耗尽全力孵出的金凤凰终于飞出实验室，飞入寻常百姓家。