福州新闻网12月16日讯（记者 邱陵/文 受访者供图）“我很幸运，在两年的时间内，能亲眼见证福州经济社会的发展变化，优良的城市环境对酒店服务行业是一大助力，我喜欢福州。”14日，福州香格里拉大酒店有限公司总经理莫米烨（Eric Mommejac）在接受记者采访时说。

　　身材高大的莫米烨是法国人，毕业于法国图卢兹大学。从2002年担任上海浦东香格里拉酒店行政总厨起，莫米烨就和香格里拉酒店集团结下缘分，一直到现在。18年来，他周游了中国乃至世界许多著名城市，如北京、香港、迪拜、槟城等，2017年2月至今在福州香格里拉大酒店任总经理。

　　在莫米烨看来，福州可以看到许多绿植，特别是市民常见的榕树，其巨大的树冠，配合色彩鲜艳的花丛，显得十分有观赏性。

　　工作之余，莫米烨也喜欢绿色出行的交通方式，除了市中心的风景之外，周末经常搭乘地铁去福州各个景点游玩。前两天，莫米烨还同管理层人员一起去鼓岭游览，品尝当地的特色菜，感受福州的新城市名片。“福州人友好善良，聪明阳光，同时也比较谦卑，一旦建立起友谊，就会长存不衰。”莫米烨感慨地说。

　　莫米烨认为，有着2200多年建城史的福州，许多知名地标具有深厚的历史文化底蕴，比如马尾和三坊七巷，前者是中国海军摇篮，后者可以看出明清时代古建筑的建造智慧，以及一些神秘的宗庙文化场所，这些对外国人来说是一个“历史文化伊甸园”，值得探索多元文化的旅游城市。

　　提到美食“老本行”，特别是本土美食，这位“美食家”表示，他十分喜欢福州的佛跳墙、海蛎煎、锅边糊及品种丰富的海鲜，认为以福州菜为代表的闽菜富有层次，味道平和，他在工作过程中也注重弘扬福州本土美食文化，在福州香格里拉大酒店夏宫中餐厅融入闽菜的特色烹饪技艺，保证菜品的正宗味道。他还要求，来自世界各地的厨师团队在做每一道菜的时候，都感觉是在给家人做菜，那么这道菜就会满怀爱意，给客人传递出一种温暖和热情。

　　“福州是香格里拉酒店集团创始人郭鹤年先生的家乡，目前二期项目也在紧张施工中，虽然无法透露具体设计细节，但可以肯定的是，此区域未来将成为一座包含酒店、写字楼、购物中心等复合型业态的大型综合体项目，并在设计中融入更多的本土文化。”莫米烨说，届时二期项目将会让整个城市为之惊喜，自己很期待亮相在福州市民眼中的那一刻。