福州晚报一碗福州传媒大奖获奖者合影。

　　福州新闻网3月2日讯（福州日报见习记者 叶欣童 文/摄）2日，“新餐饮新福州”餐饮论坛峰会暨福州晚报一碗福州传媒大奖颁奖盛典在于山堂举行。活动不仅吸引了包括饮食旅游生活作家欧阳应霁、供应链专家庄伟元、餐饮老板内参战略渠道总监王瑛等大咖在内的近千名行业精英参加，还公布了“2018年度顶级餐厅TOP20”“2018年度热门餐厅HOT20”榜单。

　　在“新餐饮新福州”的背景下，福州的餐饮之路该如何寻求新一轮的创新与突破呢？餐饮大咖们展开了思想激辩和观点分享。

　　欧阳应霁说：“食物是和整座城市的人文历史联系在一起的，闽菜作为中国八大菜系之一，具有悠久的历史和广阔的发展空间，希望福州的餐饮从业者可以继续将闽菜发扬光大。”

　　“做餐饮最重要的是明确自身定位，抓住强项寻找突破点，以此提升市场竞争力。”王瑛认为，福州餐饮行业基础较好，希望能够聚力打造代表性的餐饮品牌，推动连锁品牌走出去，带动福州餐饮市场整体发展。

　　峰会现场，行业精英们还就“新时代，餐饮外卖竞争新趋势”“新餐饮品牌发展”“高端餐饮的创新思维”“餐饮品牌策划服务”“餐饮的美学和空间创新”等话题发表了自己的观点，引发了极大共鸣。

　　活动现场还公布了独属于福州人的美食榜单“2018年度顶级餐厅TOP20”“2018年度热门餐厅HOT20”，以及各单项奖和年度餐饮人物名单。

　　本次活动由福州晚报、福州市餐饮烹饪行业协会、一碗福州、轩亚科技主办，福州日报、福州日报社新媒体中心、染易传媒、集创天合、名匠传媒、川云品牌设计机构共同协办。