福州新闻网
　　
福州新闻网 >> 新闻频道 >> 长湖之畔 茶会八方 >> 非遗精粹
　　
　　

市级非遗项目：百年洪家茶红茶制作技艺

2021-07-21 10:59:59　　来源：福州非物质文化遗产保护中心
分享到：
　　

　　百年洪家茶红茶制作技艺是洪天赏、洪发绥父子于1897年在福州创立。技艺通过几代人的探索和心血融合而成，工序十分复杂且环环相扣，工艺力求细致到位。选材考究，制作工艺细致，相较于其他传统的红茶工艺，百年洪家茶多了一道做青的工序，由此才能散发出独特的花果幽香。干茶条索紧实，自然清新；茶汤金黄透亮、内质丰富且耐泡；茶底肥厚、软亮，不仅可以冲泡着喝，还可以用来煮着喝，茶汤入口蜜韵悠长、甘甜且生津，尾水有淡淡的糯米香。

【责任编辑：徐匆】
　　
　　 　　
  • 日新闻排行榜
  • 周新闻排行榜
  • 月新闻排行榜
讲述福州

  • 书韵飘香

    这些年，邱孝感曾获得全国优秀儿童工作者、全国十佳辅导员等5项全国性荣誉。让他自豪的是，孙女和孙子也喜欢看书，“书香是最好的传家宝”。

    书韵飘香

  • 声如夏花

    让我们一同在他们的歌声中，感受福州传统十番音乐与阿卡贝拉碰撞出的火花。

    声如夏花

  • 家有“医”靠

    福州市第六医院的吴定，是很多患者眼中的“专属家庭医生”，他和护士何香云两个人，承担着整个医院的家庭病床服务工作。

    家有“医”靠