名茶原乡，茶类齐全

　　一泡好茶，是天时、地利与人和的完美结合。如果说灵山秀水赋予了闽茶鲜活的生命，那么，闽人的勤劳智慧与精湛技艺则赋予了它生动的灵魂。

　　在福建人的手中，诞生了乌龙茶、红茶、白茶和花茶四大茶类，加之自古就有产制的绿茶，形成了“五茶共舞”的多彩闽茶，是中国茶类最齐全的省份。

　　是福建人，促成了中国六大茶类的最终形成。其中，武夷岩茶、安溪铁观音、福鼎白茶、福州茉莉花茶等名茶的传统制作技艺，还是一笔珍贵的非物质文化遗产，薪火相传，生生不息。

　　在福建五大茶类中，名优茶众多。

　　其中，乌龙茶著名的有武夷岩茶（大红袍）、安溪铁观音、建瓯水仙、漳平水仙（唯一的紧压乌龙茶）、永春佛手、诏安八仙茶、平和白芽奇兰等；红茶著名的有正山小种（金骏眉）、坦洋工夫、政和工夫、白琳工夫等；白茶著名的有福鼎白毫银针、政和白牡丹、寿眉、贡眉等；茉莉花茶以福州茉莉花茶最为著名。

　　另外，还有南安石亭绿茶、天山绿茶、邵武碎铜茶、罗源七境堂绿茶、松溪绿茶、武平绿茶等名优绿茶。

　　日复一日的茶香浸染，福建人也首创了独特的“工夫茶”。它既因制法见工夫，也因泡法有工夫，二者相互缠绕，不分彼此。工夫茶，不仅代表了福建人安宁闲适的慢生活，并且深蕴着为人处事的智慧。