5三聚氰胺

　　效果：虚高食物中的蛋白含量

　　危害：造成生殖泌尿系统损害

　　三聚氰胺则是一种有机含氮杂环化合物，含氮高达66%，是一种有毒的化工原料。国家禁止在食品中添加和使用，由于奶粉、牛奶、小麦粉等含蛋白质食品和饲料工业蛋白质含量测试方法的缺陷，三聚氰胺也常被不法商人添加在奶粉、酸奶、液态奶等乳制品、小麦粉等含蛋白质食品或鱼粉等饲料中，以提升食品检测中的蛋白质含量指标，使蛋白含量虚高，因此三聚氰胺也被人称为“蛋白精”。

　　人或动物摄入含三聚氰胺的食品或饲料，会造成生殖、泌尿系统的损害，可导致膀胱结石、肾结石等尿路结石，并可进一步诱发膀胱癌。三聚氰胺可能添加的食品为乳及乳制品。