晓民俗

　　“做夏”民俗有意思

　　在古代农耕社会中，夏至是庆祝夏粮丰收、祭祀祖先的重要日子，又称为“夏至日”或者“夏至节”。全国各地有着各种各样的夏至习俗，福州“做夏”的方式带着浓浓烟火气。

　　市餐饮烹饪行业协会会长黄履冰是一名“老福州”，对闽都夏至民俗颇为熟悉。据他介绍，煮锅边糊、煎豆芽饼、蒸碗糕，是过去福州人在夏至这天必做之事。人们在大米做成的各式美食里感受丰收的喜悦，也通过互赠这些美食，增进“金厝边，银乡里”的邻里情。

　　“做夏”美食也承载着人们的憧憬。黄履冰介绍，就拿碗糕来说，它又叫“发糕”，大人食之，干事创业一路“发”，小孩食之，希望像膨胀的发糕一样健康长大。

　　除了美食，老福州人在夏至这天，还有一种饶有意思的“做夏”方式，那就是称体重。

　　“孩子夏至称完体重，等到秋天再称，大人就可以知晓一个夏天过后，孩子块头长了多少；对于大人来说，夏天是农忙时节，身体会有消耗，夏至称完后，体重心里有数，等到秋天时，看瘦了多少，再通过‘贴秋膘’补回来。”黄履冰说。

　　健康专家提醒，饮食上，夏至时节宜增酸减辛，宜清淡不宜肥甘厚味。市民可吃些凉性果蔬，有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。苦瓜、丝瓜、黄瓜、甜瓜、番茄、芹菜、生菜等都是凉性的，西瓜、绿豆汤、小豆汤虽为解渴消暑佳品，但不宜冰镇后食用。

　　添福气

　　“纳凉地图”又扩版

　　天气炎热，消暑纳凉成为市民夏日生活的一部分。值得一提的是，近年来，我市持续推进生态福州、宜居福州、幸福之城建设，榕城的“纳凉地图”不断扩大。

　　荷花盛满池，是夏日福州的一大风景。逛公园、看荷花，是榕城市民的纳凉方式之一。如今，茶亭公园、福建农林大学、金山公园、西湖公园、黎明湖公园、闽江公园南园、光明港公园、南公园等地都是市区赏荷好去处。

　　今年5月1日，被誉为城市“空中阳台”的滨江市民广场上盖公园正式开放，看闽江北岸中央商务区夜景，观闽江一线风景，榕城市民夏夜休闲再添极佳场所。此外，堪称“氧吧”的金鸡山公园、福道、福州国家森林公园，也是纳凉市民喜爱之地。

　　如果不愿走太多路去大公园，那就去家门口的串珠公园逛逛。经过几年的建设，串珠公园在我市星罗棋布。截至目前，我市已建成553个串珠公园，此外，还有500.8公里长的滨河绿道和291条林荫道。这些“推窗见绿、出门见园、行路见荫”的生态福利，正为夏日里的榕城市民送上更多清凉。