西街西段开始涌入新鲜元素

　　状元井

　　美食云集 活色生香

　　人间烟火味，最抚凡人心。西街西沿街的店铺，很多是老字号，孟氏食品老店、昇文小学旁边的老字号扁食店，街尾的田螺王、张记烤鱼……随便哪一家拿出来，都是看着“80后”“90后”长大的“老字号”。

　　“那时候的西街，早晨是从东塔下的糕蒸店开始的，凌晨三点，开店，劈柴，升火蒸碗糕，炸油条、菜粿……三点半后，郊外的菜贩，蟳埔鱼贩开始陆续涌入城内，进入濠沟墘，拥进肃清门的西菜市……进入早晨六点时，街面开始热闹了，先是从糕粿店配货出来的早点商贩，开始沿街叫卖烧菜粿、碗糕、满煎糕、油炸龟、松糕、马蹄酥……”在老西街人老潘的回忆中，50年前的西街清晨是这样的。

　　如果早晨你到西街西段走一趟，你会发现，50年前西街的早晨并没有远去。凌晨时分，街上做早点批发的店铺们，最早升起这座城市的烟火。天刚露白，以西街菜市场为圆点的西街早市便开始了一天的繁华，四面八方的摊贩，披星戴月挑着担赶来这里；街上两侧卖满煎糕、油条、花包、发糕、馒头的店前，摆满了一个个热气腾腾的蒸屉，批发的小贩、上班族、买早点的主妇们，来去匆匆；菜肉档口里的小贩，一边利索地称着物品，一边热情地跟顾客家长里短……

　　入夜后，以炒田螺、卤料、烧烤等为代表的泉州特色风味下酒菜，又升起了另一波的烟火。

　　西街西半段基本没什么游客光顾，来的都是周边的居民，哪家的肉丸好吃，哪家的蒜蓉枝好吃又划算，哪家的马蹄酥、油条最地道，他们都门儿清。