3批次食品检出微生物污染问题

　　3批次食品检出微生物污染问题，涉及2批次水产制品和1批次饮料，分别为

　　标称福州宝得利食品有限公司2019年6月5日生产的即食海蜇王，菌落总数不合格，销售单位为福建省新天意商业管理有限公司三明分公司；

　　标称福州瑞隆食品有限公司2019年12月13日生产的即食海蜇丝，菌落总数不合格；

　　菌落总数是指示性微生物指标，主要反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。

　　标称福建省思源矿泉水有限公司2019年11月13日生产的岜峰山泉饮用山泉水，铜绿假单胞菌不合格。

　　铜绿假单胞菌是一种条件致病菌，广泛分布于各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活。《食品安全国家标准包装饮用水》（GB19298-2014）中规定，铜绿假单胞菌在包装饮用水中不得检出。饮用水中铜绿假单胞菌超标可能是源水防护不当，水体受到污染；生产过程中卫生控制不严格，从业人员未经消毒的手直接与容器内壁接触；或者是包装材料清洗消毒有缺陷所致。（综合自福建省市场监督管理局、福建食品网、东南网）