福鼎六妙白茶公司建成的中国首家智慧数字化原产地标准白茶窖。 经济日报-中国经济网记者 薛志伟摄

　　打牢奠基石

　　武夷山市星村镇桐木村有着450年的红茶历史，是世界红茶的发源地。这里植被丰富，山高谷深，土壤肥沃，远离污染。武夷山正山茶业有限公司董事长江元勋祖上世代居住在此。他说，这里四面环山，只能靠山吃山，以种茶制茶卖茶谋生。

　　2000年前后，国内红茶市场凋敝，全村有三分之二的茶园荒废。看到这一局面，江元勋很不甘心。他开始改进制茶工艺，改制乌龙茶，帮助乡亲们消化茶青。幸运的是，一位有机食品专家发现桐木村的茶叶是天然有机茶后，帮助江元勋做了有机茶认证，还把他介绍给了海外客户。就这样，江元勋的红茶打开了销路。

　　2005年，江元勋在友人的建议下，带领团队在传承红茶传统制作技艺的基础上，通过创新融合，研发出高端红茶金骏眉，改变了传统红茶“浓、红、苦、涩”的特点，引发了国内红茶的消费热潮。

　　在江元勋看来，当前我国茶产业整体上存在茶叶需求疲软，产能过剩，市场竞争力不足，茶叶生产规范化、规模化与组织化程度低和互联网渗透率低等问题。要真正把茶产业做大做强，必须不断以创新供给促进消费，不断丰富茶产品的品类，加强产业精深加工延伸。

　　创新，关键要洞察消费需求，解决消费“痛点”。林振传告诉记者，白茶最开始的包装都是圆饼形状，冲泡时需要借助茶刀，但是，消费者在出差旅途中不可能随身携带茶刀。为了解决这一问题，2013年，林振传对白茶包装进行革新。他把360克的茶饼改成72个小梯形，并推出了“晒白金”系列产品，形成统一包装、统一标识，使茶叶的年份、品种、产地等信息标注实现标准化。如今，“晒白金”系列产品单品年销售额已经超过1亿元。

　　要增强发展后劲，还必须不断提高茶叶生产加工的能力与水平，实现从传统茶产业向现代茶产业的转变。近年来，福建省扶持了300家茶业龙头企业购置茶叶初制加工不落地机械化自动生产线、自动化萎凋室及其系统、茶叶色选机等生产加工设备，企业机械化、自动化、智能化水平明显提升。

　　走好品牌路

　　品牌战略是茶产业发展的核心战略。“品牌化的不断提速，会促进各种要素资源的集聚，为茶产业的发展注入更多新动力，形成事半功倍的效果。”黄华康说，福建的茶叶要拓展市场、走向全球，必须始终坚持品牌化的发展道路。

　　经济日报-中国经济网记者来到位于安溪的福建八马茶业有限公司采访时，其旗舰体验店的显要位置醒目地写着：“热烈祝贺八马茶业全国连锁店超过1700家。”这家于1997年注册成立的安溪本土企业，经过20多年的发展，仅安溪铁观音品类已是中国销量第一品牌。

　　“做品牌难，做品牌茶企更难。”八马茶业公司副总经理周灼能告诉记者，传统的茶叶加工工艺决定了茶叶的产品品质很难保持稳定。但是，如果要走品牌化道路，必须攻克这一难关。为此，八马茶业在行业内提出了好茶的“四大标准”：安全、对口、正宗、稳定，并以此作为自身的奋斗目标。多年来，八马茶业已经开发出了以赛珍珠为代表的多个品牌，成为铁观音品牌化运营的领跑者。

　　在八马等一批茶叶企业的共同努力下，目前，安溪铁观音已经连续4年名列全国茶叶区域品牌价值第一位。

　　福州是世界茉莉花茶的发源地。经过岁月的积淀，茉莉花茶已成为福州城市文化名片、福建茶文化名片、中国的名片。

　　2014年，福州茉莉花种植和茶文化系统成功入选全球重要农业文化遗产名录。茉莉花茶文化正物化在创新开发的茶品中，默化在消费者的心灵里。

　　在推进品牌化进程中，福建一些茶叶企业进一步拓展市场渠道，加强与市场营销的“网红”企业合作，进一步提升品牌知名度。例如，香江茶业已经与瑞幸咖啡牵手；品品香茶业、高建发茶业牵手了小罐茶。

　　黄华康告诉记者，在推动品牌升级过程中，福建各茶叶主产区还将当地旅游资源与茶产业相结合，开发茶文化旅游，推出茶园生态游、茶乡体验游、茶保健旅游、茶事修学游等茶文化旅游线路，不断丰富茶叶生产、茶艺表演、茶文化交流等活动。

　　记者了解到，福建已经扶持建设了安溪华祥苑茶庄园、武夷山香江茗苑、福鼎品品香白茶庄园等一批茶庄园，培育了以武夷山“印象大红袍”为代表的一批以茶为主题的旅游体验项目。

　　此外，为进一步拓展海外市场，福建2016年以来，率先在全国组织重点茶叶企业赴“一带一路”沿线国家开展“闽茶海丝行”经贸活动，先后到海外参加国际茶展、举办专场推介等，突出展示了福建茶叶历史悠久、茶类丰富、茶品多样、生态优良、质量安全的良好形象，宣传推介了福建茶产业与茶品牌，签订合同33亿元，设立12个闽茶文化推广中心，取得了显著的茶叶经贸成果，促进了茶文化对外交流。

　　(经济日报-中国经济网记者 林跃然 薛志伟 林火灿)