8月15日13时22分，中国酿酒行业泰斗秦含章先生在北京逝世，享年112岁。

　　秦含章一生为我国白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒产业都做出了卓越贡献：他的一生中，解决青岛啤酒的浑浊问题，研制成功了配制啤酒；数次到访张裕葡萄酒厂，提升中国葡萄酒品质，优选葡萄品种；主持中国白酒行业两大试点之一的“汾酒试点”，提高了杏花村汾酒的生产技术；参与异地茅台研制工作，历时8年，为茅台酒的长期稳定，提供了实验性的科学论据。

　　据媒体报道，今年5月21日，他思路清晰，当被问及想不想家乡时，老人说：“现在去不成了”，他还为家乡写了首诗。

　　关于秦含章

　　资料显示，秦含章1931年毕业于上海国立劳动大学农学院，后去比利时、法国、德国留学。1935年毕业于比利时国立圣布律高等农学院，获工学硕士及农产工业工程师学位。之后，在比利时布鲁塞尔大学植物学院博士班进修微生物学，并任威尔孟哥本斯啤酒厂实习工程师，1936年在德国柏林大学发酵学院专修啤酒工业。1950年参加九三学社，曾任社中央顾问及参议，1951年参加民建会，1982年加入中国共产党，第三、五、六届全国人大代表。建国后，历任食品工业部、轻工业部参事，第一轻工业部、轻工业部食品发酵工业科学研究所所长，中国轻工协、中国食品工业协会常务理事。是第三、五、六届全国人大代表。长期从事品发酵和食品工业的教学、研究工作。对山西杏花村汾酒传统的生产技术进行了科学总结，为我国白酒工业科学理论体系的建立作出了贡献。

　　他还曾在中国食品界任过多种重要职务，享受政府特殊津贴。

　　网友评论