方便面正逐渐失宠

　　与网络外卖大数据裂变式上涨相反，方便面市场的数据可以说是相当“难看”。

　　世界方便面协会的数据显示，2016年，中国内地消费385亿份，同比下降17%。在2013年时消费曾达到462亿份。统一集团在2017年上半年净利润同比下降了26.5%，方便面正在中国市场失宠。

　　尼尔森统计数据显示，康师傅和统一的市场占有率，多年来占据了中国方便面市场七成以上份额。但从去年开始，两家企业的财报，就开始不断提醒风险，方便面业务不断下滑。

　　去年，尼尔森对全国22家方便面企业的统计，有9家都出现销售下跌，多个品牌已经开始调整经营方向。

　　超市方便面位置减少三成

　　记者昨日在我市各大超市走访发现，以往占据快消品显眼位置的方便面，已经被压缩到了比较小的位置。而且在放置方便面的柜台，还放置了一些自热方便米饭和自热微火锅等方便速食产品。

　　“现在缩减了三分之一的位置。”在家乐福金观音店，一位促销员告诉记者，不仅面积减小，方便面的销售也比以前差多了。

　　随后，记者在观音桥附近的重百、新世纪和永辉看到，方便面的展台确实比以前小了不少。但是，方便面的品种和品牌，却比以前多了很多。

　　除了老牌的康师傅和统一外，还有韩国的农心辛拉面，白家、合味道、养养、汤达人等品牌。在口味上，出现了不少新产品。

　　■说法

　　消费者 出行时才会带方便面

　　对于购买方便面，记者随机询问了部分市民，他们大部分人表示，一方面由于多年不变的做法，基于健康考虑，现在很少购买方便面；另一方面，方便面正在被外卖、自加热食品所取代。

　　“现在几乎不用买方便面了，即使半夜要夜宵，也可以通过网上点餐，送到家里来更方便，而且味道比方便面更滋润。”一位年轻人表示，他确实很久没有买过方便面了。

　　一位大妈告诉记者，出于健康考虑，她也会提醒孩子们少吃方便食品。但是，每次外出她还是要准备一些方便面，以方便旅途充饥。

　　专家

　　方便面市场不会消亡

　　方便面行业虽然在产品和口味上有创新，但是，还是无法从根本上阻挡网络外卖对方便面市场对冲击。

　　重庆工商大学经济贸易学院沈红兵教授认为，随着互联网的发展，外卖的兴起是必然，这反映了人们对生活品质的更高要求，更看重健康和营养。

　　方便面火了几十年，但行业本身的生产技术含量不高。但是，大品牌还是会有相对的市场，市场格局还是会比较稳定。

　　“将来，方便面市场份额会大大萎缩，但不会消亡。”

　　他认为，方便面行业整体的技术创新、规模创新和品牌创新都比较困难，但是快餐、速食蛋糕却在迅猛膨胀，因此，这些方便面企业，可以在快消食品、休闲食品等领域挖掘很多创新空间，还有一大片蓝海等待开发。

　　（记者 徐菊）