“+互联网"后的喜与忧

　　以往，无论是枇杷鲜果还是深加工产品，都存在销售半径过小、市场覆盖有限的问题。在2007年本报的报道中，曾提到云霄枇杷鲜果市场集中在江苏、四川、重庆与广东等地，北方市场鲜有涉及。

　　但近年来，这一局面得到改变。一方面，随着雾霾日益成为社会关注热点，具有清肺止咳等功效的枇杷，获得更多关注；另一方面，伴随着电商进农村，农产品有了更多上行渠道，云霄枇杷的产销流程得以再造。

　　“在物流方面，我们组建团队，研究包装改良方案，与快递企业洽谈合作方案，争取较低的物流成本，推动农村淘宝项目落地，打通农产品上行的‘最初一公里’。”云霄县电商协会秘书长蔡毓祺说，目前，在该县158个建制村中，已有112个设立农村淘宝项目。按计划，两年内将实现村淘全覆盖。在储运方面，他们则研发出专门适配枇杷的蜂巢状珍珠棉网套包装，能有效降低损耗率。很快，占地6000余平方米的县级电商仓储物流中心也将落成，将为农产品电商经营者提供统一的仓储、包装、发货等服务。

　　在营销方面，当地引入直播模式，尝试将网红经济植入枇杷线上销售中。3月，云霄县电商公共服务中心与某美食在线直播栏目签订合作协议，双方将致力培养一支能担当起云霄农特产品推广重任的队伍。

　　最初的试水传播效果不俗。在直播中，加拿大留学生“小机灵”制作了滋补杨桃炖品和糖渍枇杷，吸引90多万网友在线观看；宝妈“玲玲姐”用云霄枇杷为生病的女儿熬制枇杷水果茶，获得海量点赞；主播“海绵宝宝”通过镜头传授冰糖炖枇杷的制作方法，吸引160多万人次观看。这些画面还将被剪辑成短视频，投放到各大主流网站，形成二次传播。

　　未来，云霄县电商协会则希望借助线上渠道打响区域公共品牌。蔡毓祺说：“我们将主推云霄枇杷这一公共品牌，并以此为IP进行衍生品开发，包括枇杷蜜、枇杷膏、文创产品等。”当前，云霄有14个地理标志产品，云霄枇杷位列其中。2005年，“云霄枇杷”还被注册为地理标志集体商标。

　　然而，这一公共品牌并未释放出预期效应。陈天佑表示，目前，在全县枇杷相关企业中，使用“云霄枇杷”这一集体商标的仍是少数，当地商家似乎更愿打造自家品牌。

　　“单家企业在品牌推广投入上能力有限，而且各打各的品牌不利于抱团作战，容易引发内耗。”陈天佑表示，尽管云霄市面上不乏“乌山牌”“金山牌”“臣果牌”等较具有影响力的品牌，但公共品牌仍不可或缺。之所以市场反应冷淡，是因为市场规范尚未有效建立。陈天佑认为：“商家虽然可能受益于公共品牌的信誉背书，但也可能因个别不自觉者而受牵连。”

　　由于监管与维权力度不足，“李鬼”常常扰乱市场，以“云霄枇杷”之名上市销售的“搭便车”不在少数。比起正宗的云霄枇杷，它们的价格低廉但品质无法保障。

　　类似的情况，在平和琯溪蜜柚、安溪铁观音等产业化规模不断扩大和品牌价值持续攀升的其他区域特色农产品上也屡见不鲜。对策也早已不再新鲜，无非是要有一套商标使用和产品生产的标准和规范，同时加强监管。然而，市场的规范和公共品牌的维护似乎常嫌火候不够，此类现象屡禁不止。

　　深加工不"深"的困惑

　　深加工是枇杷产业提升的又一路径。但柳俊义认为，目前，云霄枇杷深加工水平依然较为初级，技术含量不高，“产品主要是饮料、酒类产品、枇杷膏、枇杷酥、枇杷蜜等，其中不少是手工作坊制作，对叶、花、核的药用价值的开发较为缺乏”。

　　在这方面，诏安的青梅产业可为借鉴。诏安青梅加工业经历由粗到精的过程。上世纪90年代，青梅加工多表现为小作坊采用传统的盐腌制方法生产。为改变这一状况，当地吸纳社会资本，设立大型青梅深加工企业，如今已形成梅丹、梅精、梅粉、梅饼、青梅酒和青梅饮料等深加工产品体系。这些产品大都需要3到4倍量的青梅原果才能加工完成，大大提高了消化青梅的能力。

　　“反观云霄枇杷，科技渗透相当有限，本土企业实力有限，还需要聚合社会资本、科研机构等多方力量。”在张学明看来，枇杷深加工还有更多可能性。枇杷可以开发成食用产品、保健品、药品等多元产品，在这过程中，花、叶、核等部位都能得到运用。

　　但这些开发前景的实现，除了技术支撑，还要破解政策障碍。目前，枇杷花、枇杷叶等都未通过国家“新资源食品”“药食同源”等认证，这就导致即便技术成熟，产品也无法顺利面世。

　　类似的困境在我省并不鲜见，畲药等许多具有食疗作用的产品的产销大多因此受阻。为促进这一问题的解决，2016年，我省中药材产业协会曾遴选出建莲、太子参、金线莲、铁皮石斛、薏苡仁、黄栀子、黄精、灵芝、巴戟天等9种实至名归的闽产药食两用产品为“福九味”选材，进行产业化开发。然而，“药食同源”制度设计上的障碍，令这一开发路径并未能成为大多数一线生产者的选项。不过，值得欣慰的是，目前，云霄枇杷协会正开展认证工作。

　　张学明还主张“抱大腿”的联合开发模式。2015年3月，明煌合作社与漳州片仔癀保健食品有限公司签订枇杷系列产品合作开发协议。当年，双方合作开发的首款产品——枇杷露面世。按协议，片仔癀方面提供原辅材料检测服务，并共享渠道与品牌，产品研发与生产则由明煌负责。在利益分配方面，片仔癀则占大头。

　　在这种合作模式下，明煌合作社似乎处于被动地位，但张学明并不在意。“虽然大企业赚了大头，但我们因此能借助对方的技术优势，并节省大量的品牌和渠道推广成本，比起单打独斗，效益更可观。我又不想做第二个片仔癀，何必苦苦打自己的品牌呢？”

　　（记者 张辉 通讯员 云报文/图）