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市级非遗项目：依海肉燕制作技艺

2021-07-21 10:59:26　　来源：福州非物质文化遗产保护中心
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市级非遗项目：依海肉燕制作技艺

　　依海肉燕制作技艺传承百年的工艺，主要是选用新鲜原料，采用人工捶打的方式，制作出口感淳香的肉燕。现依海肉燕传人陈彪又发明即食肉燕丝，运用百年传统工艺与现代科学方法相结合的方式，先将传统优质燕皮切成丝，再利用现代微波烧烤技术进行加热烘烤，制成熟化的面条状燕丝，添加配料，消毒，最后包装而成，简单方便，开水即冲即食，充分满足现代人们生活需求，扩大了市场。即食依海肉燕丝最大程度地保证了肉燕的新鲜口感，且口感脆嫩、淳香沁人，深受福州人们的喜爱。

【责任编辑：徐匆】
　　
　　 　　
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