中国消费者报福州讯（徐灵敏 记者 张文章）为严防严管严控学校食品安全风险，有效防范学校食品安全事故发生，春季开学以来，福建省福州市永泰县市场监管局结合校园食品安全监管工作实际，深入开展春季校园食品安全守护行动。截至3月4日，该局检查学校食堂(含托幼机构)共63家次，校园周边食品生产经营单位137家次，排查发现食品安全问题8个，均已跟踪整改到位。

　　永泰县市场监管局、教育局等部门，组成联合执法检查组开展校园及其周边食品安全执法检查行动，以学校食堂及其周边的小超市、小食杂店、小餐饮店等为重点单位，以米、畜禽肉及肉制品、蛋及蛋制品、食用油等大宗食品原料及“三无”食品、“五毛食品”等为重点品种，重点检查学校食堂许可情况、食品安全管理制度、从业人员健康管理、食品原料进货查验、“一品一码”可追溯及索证索票、食品贮存、加工制作环境、食品添加剂管理、餐饮具清洗消毒、食品留样、“明厨亮灶”、食品安全责任保险投保等情况，严厉打击食品生产加工过程超范围、超限量使用食品添加剂和非法添加的违法违规行为。

　　永泰县市场监管局督促学校按照《学校食品安全与营养健康管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》，组织开展食品安全自查自纠，重点自查制度落实情况、食堂食品安全操作管理情况、从业人员健康管控情况、原材料进货查验情况，特别是采购进口冷链食品要查验“四单”，做好“一品一码”食品采购信息追溯工作，做到所有原料来源可追溯。

　　在新冠肺炎疫情防控常态化下，永泰县市场监管执法人员督促食堂从业人员严格遵守《餐饮服务食品安全操作规范》，工作时间要穿戴工作服、帽子和口罩，饭菜做到生熟分开、荤素分开、烧熟煮透，防止交叉污染；督促学校要严格落实各项疫情防控措施，做好食堂场所的环境卫生消毒，并重点对学校食堂错时、分散就餐，保持用餐人员合理间距进行了现场指导。

　　永泰县市场监管局以学校食堂为重点，辐射校园周边餐饮店开展“文明餐桌·公筷公勺·拒食野味”宣传活动。通过在学校食堂、餐饮店设置“文明餐桌”告示牌、在LED屏幕上播放文明餐桌公约和宣传口号、在餐桌等显著位置摆放或张贴文明餐桌海报桌贴等，广泛宣传文明用餐、节俭消费、使用公筷公勺、爱护野生动物的理念。