大寒不太寒 福州年味渐浓
今起气温逐渐回升;年关将至,家家户户“筅堂洗厝”迎春节
N海都记者 陈燕燕 陈江燕
今天,是二十四节气中的最后一个节气——大寒。大寒过后,气温将不降反升,福州市区明后两天最高气温预计均在21℃以上。年关越来越近,福州人过年前一定要做的事,少不了“筅(xiǎn)堂”,打扫干净房子,除旧迎新。
值得一提的是,今年大寒恰逢腊八,大伙别忘了来一碗腊八粥。专家提醒,节前再忙,大伙也要注意适当休息,做好养生。今天的《谈天说地》,我们就来聊聊大寒这个节气。
大寒节气
“春暖”短暂回归
“大寒过后天渐暖”,用这句话来形容未来几天的天气,可以说是非常贴切。随着强冷空气影响接近尾声,全省大部地区的气温未来逐渐回升,到21日,除了北部地区的最高气温在16℃~20℃之外,其余地区的最高气温预计均在20℃~27℃。
大寒节气,常常是一年中最冷的时候。今年大寒,怎么不太寒?省气象台首席气象预报员林金凎表示,冷空气周期性影响过后,天气短暂回暖实属正常。上一轮冷空气影响趋于结束,未来影响我国的冷空气势力偏弱,因此,我省将可以感受到久违的“春暖”。
不过,大寒过后,全省各地湿度将有所增加,天气转阴,西北部和沿海的部分地区有小雨,市民出门要记得随身携带雨具。
福州民俗
迎新年很有讲究
大寒过后,农历新年也越来越近。民俗专家邱登辉介绍,福州人过年前一定要做的,便是“筅堂”,俗称“大扫除”。如今,虽然讲究少了,但是福州的不少人家仍坚持着“筅堂”习俗,“筅堂”过后,福州人才算正式开始迎接新年。
“筅堂洗厝好过年。”邱登辉说,每年祭灶过后,福州家家户户都开始大扫除准备过年,在福州人眼里,“筅堂”不仅有卫生大扫除之意,还有辞旧迎新,扫除过去一年的晦气,以崭新的面貌迎接新一年到来的意思。
“筅堂”也有讲究:一般选在农历腊月初一这一天;用的扫帚得用刚采摘的新鲜竹枝扎成,用红纸包着,有吉祥的寓意;要用竹筅将房子里里外外、边边角角都清理干净,特别是房梁等平时很少清扫到的地方;“筅堂”后,再用干净的布,将柱子、门楣、门、墙壁、窗等擦洗干净。
即将入春
可逐渐减少进补量
俗话说,“大寒大寒,防风御寒”。福建中医药大学药学院副教授、国医堂医生苑述刚表示,冬春交替之际,气候多变,大伙要及时增减衣物,不管多冷,室内每天要通风两次,每次20分钟左右。
大寒是一年的最后一个节气,此时,人体的代谢最慢,应早睡晚起,每天多睡一小时。清晨在冷高压的影响下,地面上的有害污染物不能向大气上层扩散,而是滞留在下层,对身体有害,最好10时左右再到向阳的地方锻炼,可根据个人喜好,选择慢跑、太极拳、八段锦、打篮球等运动,但不宜过度激烈,出汗太多。天气寒冷,人的情绪也会跟着低落。特别是临近春节,不少人加班加点,家里洒扫庭院、采办年货等,人极易疲劳,忙碌之余,应适当休息,保持心情平静。
苑述刚医生提醒大伙,大寒是冬藏春生的转折点,可逐渐减少进补量,多摄入一些利于生发阳气的食物,如早上可适当喝些人参汤,煮牛羊肉时加一些白萝卜、白菜等,并适当吃温散风寒的食物。大寒恰逢腊八,他推荐两道热粥,适合大寒节气全家一起吃。
腊八粥
食材:大米50克,黄小米50克,黏黄米50克,糯米50克,秫米(黏高粱米)50克,红小豆100克,小红枣100克,桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛子、松子、白糖、红糖、葡萄干等适量。
做法:锅内放入适量水,把秫米、红小豆、小红枣洗净倒入锅内,煮成半熟时,再将大米、黄小米、黏黄米、糯米洗净,倒入锅内一起煮,待锅开后,再用微火煮,煮熟后,根据个人口味,将适量的桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛子、松子、白糖、红糖、葡萄干等撒入粥中搅拌食用。
功效:健脾养胃祛湿,适合脾胃虚寒且伴有湿邪体质的人群。
山药核桃仁猪肾粥
食材:山药100克(干品30克),核桃仁20克,猪腰1对,粳米150克,葱白、五香粉、生姜、盐各适量。
做法:将山药洗净,切厚片;猪腰洗净,去筋膜,切薄片;粳米淘净,一起入锅,加水适量,慢火煮粥,将熟时加入葱、姜、盐及五香粉调味,早晚温热服食。
功效:补肾壮阳、健脾养胃、温肺定喘,适合肾阳虚引起的畏寒肢冷、肾虚腰痛、虚寒喘咳、脾虚食少、胃腹冷痛、遗精阳痿或性功能减退者。
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