N海都记者 陈燕燕 陈江燕

　　今天，是二十四节气中的最后一个节气——大寒。大寒过后，气温将不降反升，福州市区明后两天最高气温预计均在21℃以上。年关越来越近，福州人过年前一定要做的事，少不了“筅（xiǎn）堂”，打扫干净房子，除旧迎新。

　　值得一提的是，今年大寒恰逢腊八，大伙别忘了来一碗腊八粥。专家提醒，节前再忙，大伙也要注意适当休息，做好养生。今天的《谈天说地》，我们就来聊聊大寒这个节气。

　　大寒节气

　　“春暖”短暂回归

　　“大寒过后天渐暖”，用这句话来形容未来几天的天气，可以说是非常贴切。随着强冷空气影响接近尾声，全省大部地区的气温未来逐渐回升，到21日，除了北部地区的最高气温在16℃~20℃之外，其余地区的最高气温预计均在20℃~27℃。

　　大寒节气，常常是一年中最冷的时候。今年大寒，怎么不太寒？省气象台首席气象预报员林金凎表示，冷空气周期性影响过后，天气短暂回暖实属正常。上一轮冷空气影响趋于结束，未来影响我国的冷空气势力偏弱，因此，我省将可以感受到久违的“春暖”。

　　不过，大寒过后，全省各地湿度将有所增加，天气转阴，西北部和沿海的部分地区有小雨，市民出门要记得随身携带雨具。

　　福州民俗

　　迎新年很有讲究

　　大寒过后，农历新年也越来越近。民俗专家邱登辉介绍，福州人过年前一定要做的，便是“筅堂”，俗称“大扫除”。如今，虽然讲究少了，但是福州的不少人家仍坚持着“筅堂”习俗，“筅堂”过后，福州人才算正式开始迎接新年。

　　“筅堂洗厝好过年。”邱登辉说，每年祭灶过后，福州家家户户都开始大扫除准备过年，在福州人眼里，“筅堂”不仅有卫生大扫除之意，还有辞旧迎新，扫除过去一年的晦气，以崭新的面貌迎接新一年到来的意思。

　　“筅堂”也有讲究：一般选在农历腊月初一这一天；用的扫帚得用刚采摘的新鲜竹枝扎成，用红纸包着，有吉祥的寓意；要用竹筅将房子里里外外、边边角角都清理干净，特别是房梁等平时很少清扫到的地方；“筅堂”后，再用干净的布，将柱子、门楣、门、墙壁、窗等擦洗干净。

　　即将入春

　　可逐渐减少进补量

　　俗话说，“大寒大寒，防风御寒”。福建中医药大学药学院副教授、国医堂医生苑述刚表示，冬春交替之际，气候多变，大伙要及时增减衣物，不管多冷，室内每天要通风两次，每次20分钟左右。

　　大寒是一年的最后一个节气，此时，人体的代谢最慢，应早睡晚起，每天多睡一小时。清晨在冷高压的影响下，地面上的有害污染物不能向大气上层扩散，而是滞留在下层，对身体有害，最好10时左右再到向阳的地方锻炼，可根据个人喜好，选择慢跑、太极拳、八段锦、打篮球等运动，但不宜过度激烈，出汗太多。天气寒冷，人的情绪也会跟着低落。特别是临近春节，不少人加班加点，家里洒扫庭院、采办年货等，人极易疲劳，忙碌之余，应适当休息，保持心情平静。

　　苑述刚医生提醒大伙，大寒是冬藏春生的转折点，可逐渐减少进补量，多摄入一些利于生发阳气的食物，如早上可适当喝些人参汤，煮牛羊肉时加一些白萝卜、白菜等，并适当吃温散风寒的食物。大寒恰逢腊八，他推荐两道热粥，适合大寒节气全家一起吃。

　　腊八粥

　　食材：大米50克，黄小米50克，黏黄米50克，糯米50克，秫米(黏高粱米)50克，红小豆100克，小红枣100克，桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛子、松子、白糖、红糖、葡萄干等适量。

　　做法：锅内放入适量水，把秫米、红小豆、小红枣洗净倒入锅内，煮成半熟时，再将大米、黄小米、黏黄米、糯米洗净，倒入锅内一起煮，待锅开后，再用微火煮，煮熟后，根据个人口味，将适量的桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛子、松子、白糖、红糖、葡萄干等撒入粥中搅拌食用。

　　功效：健脾养胃祛湿，适合脾胃虚寒且伴有湿邪体质的人群。

　　山药核桃仁猪肾粥

　　食材：山药100克(干品30克)，核桃仁20克，猪腰1对，粳米150克，葱白、五香粉、生姜、盐各适量。

　　做法：将山药洗净，切厚片；猪腰洗净，去筋膜，切薄片；粳米淘净，一起入锅，加水适量，慢火煮粥，将熟时加入葱、姜、盐及五香粉调味，早晚温热服食。

　　功效：补肾壮阳、健脾养胃、温肺定喘，适合肾阳虚引起的畏寒肢冷、肾虚腰痛、虚寒喘咳、脾虚食少、胃腹冷痛、遗精阳痿或性功能减退者。