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台江推动网络“明厨亮灶” 为食安示范城市创建增色

2021-11-03 09:43:29  来源:福州新闻网  作者:刘珺 石美祥
  

台江推动网络“明厨亮灶”  为食安示范城市创建增色

市民正在扫描店门上的二维码,查看后厨情况。

  福州晚报记者 刘珺 通讯员 刘晗黰 王志远/文 记者 石美祥/摄

  顾客就餐时手机扫一扫就可以查看后厨情况,发现问题还可以在线举报——上下杭历史文化街区“老字号”餐饮店率先增添新功能。这是台江区市场监管局年初以来全力推动网络“明厨亮灶”,为福州深入创建国家食品安全示范城市增添的一抹亮色。

  2日上午,记者来到尚干小吃(上下杭店),一进店便看到醒目位置贴着“阳光后厨扫码看”二维码,使用手机微信扫描二维码,可以实时查看该店后厨情况。画面中,一名戴着口罩的女员工正在捞拌面,台面干净、地面整洁,没有明显的垃圾杂物。“我们店的后厨比较小,一个摄像头就可以拍摄到整个后厨的情况,没有监控死角,欢迎顾客们查看实时情况,提出意见、建议。”店长陈女士说。

  在耳聋伯(上下杭店)门前,几名顾客正扫码查看后厨情况。“扫码看后厨是个新鲜事,我尝试一下。”顾客王女士说,“以前不少餐厅都挂着‘厨房重地禁止入内’的牌子,现在通过互联网可以实时查看经营资质、后厨情况和餐食制作全过程,对于消费者来说更加放心。”

  记者在上下杭历史文化街区走了一圈,发现不少餐饮店在醒目位置都张贴了“阳光后厨扫码看”二维码。据了解,“阳光后厨扫码看”这一创新举措,正在上下杭历史文化街区的大小餐饮店中全面铺开,已有超过60%的商家在后厨中加装摄像头,陆续接入台江阳光餐饮智慧管理平台。接入平台的商家形成“一店一码”,商家将二维码贴在醒目位置,方便顾客扫码查看。

  当前,福州正在深入创建国家食品安全示范城市,台江区市场监管局积极打造食品安全示范街区、“明厨亮灶”示范单位,推动上下杭历史文化街区创建省级食品安全示范街。“在门店‘明厨亮灶’的基础上,打造网络‘明厨亮灶’,进一步提升食品安全保障水平。”台江区市场监管局相关负责人说,“我们发动‘耳聋伯元宵’‘尚干小吃’等老字号率先加入项目平台,充分发挥示范引领、辐射带动作用,吸引更多商家加入其中,力争年底前实现整个街区‘互联网+明厨亮灶’全覆盖。”

  台江区市场监管局打造集监管部门、经营主体、消费者于一体的食品安全“互联网+监管”平台,由“互联网+明厨亮灶”“移动监管APP”“阳光智慧餐饮监管与信息公示系统”等重点项目组成。通过该平台,监管人员可对“互联网+明厨亮灶”餐饮单位的视频监控画面抽样抓拍,对违规行为实现线上远程监管、风险预警、整改任务跟进的靶向治理。商家可通过系统完成对整改任务的接收及报送,从而实现食品安全日常监管向无纸化、智慧化转变。消费者可实时查看餐饮单位食品安全信息,对经营单位的安全状况、消费服务等情况进行评价,进一步拓宽了社会监督渠道。

【责任编辑:徐匆】
  
     
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