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菠菠粿 光饼 豆腐 面点

​福州清明食品你备齐了吗？

2021-04-04 08:21:19　　来源：福州新闻网　　作者：吴晖
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　　福州新闻网4月4日讯（福州日报记者 吴晖）4日是二十四节气中的清明，在二十四节气中，清明是唯一既是节气又是节日的节气。注重孝道的福州人对清明格外重视，并形成了独特的清明习俗，其中有几样食品是必备的。

　　民俗专家齐上志告诉记者，每年清明节前后，家家户户都要去郊外踏青，为祖先扫墓、压纸、培土。福州人管扫墓叫“压纸”，习惯全家出动，不少在外地的亲人也会特地赶回来。扫墓后，要折松枝带回家，插在家门口，表明本户已履行扫墓祭祖的责任。

　　福州人扫墓祭祖还要供奉祭品，除了光饼、豆腐和面点，还有一样是少不了的，即“菠菠粿”。菠菠粿是将菠菜压榨成汁，掺入米浆内揉成粿皮，再以豆沙、萝卜丝等做成馅捏制而成。“另外，光饼相传为戚继光当年抗倭所创，为感念戚继光的功劳，福州人在其忌日，为其供上光饼。这个传统代代相传，形成了福州人在清明要供上光饼的习俗，体现了福州人重情感恩的传统。”齐上志说。

【责任编辑：林少斌】
　　
　　 　　
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