只是想减肥却导致“肾不行”?原因是吃多了这类食物
日前,一则新闻成为微博热搜,主角是一位江苏26岁的蒋先生,他身体强壮,但因健身长期大量食用蛋白质,包括鸡蛋白、鸡胸脯、牛肉和蛋白粉等,最终发展成肾炎。无独有偶,福建最近也有这样的病患。
最近,一位中年男性到福建中医药大学附属人民医院临床营养科就诊,原本诉求是减重,可叶彬华主任看了他的生化报告发现,肌酐值高于正常指标,肌酐清除率远低于正常水平,肾功能受损。
她详细问诊后了解到背后的原因是,男子连续两个月的晚餐经常只吃大量的鸡肉和青菜,膳食调查显示他整日的蛋白质摄入量超过了正常推荐量的2倍以上。蛋白质应该吃多少才合适?
过量摄入蛋白质有哪些危害?
正常情况下,人体不能储存蛋白质,代谢废物需要随尿液排出体外,摄入过多就会增加肾脏负担,特别对于原来就有高血压、糖尿病等基础疾病及老年人,他们本身肾功能较差,更容易加重肾功能损害,。
此外,大量摄入蛋白质还会加重肝脏的负担;引起钙质流失,导致骨质疏松。
“因为过量摄入蛋白质而导致肾功能受损,及时发现,可以通过调整饮食而恢复功能。但如果本身有基础疾病,过量摄入蛋白质,很可能造成不可逆的肾脏损伤,严重的会导致肾衰竭、尿毒症等。”叶彬华提醒。
怎么判断过量与否?
临床判断一个人的蛋白质是否过量,可以通过肾功能、尿常规检查。
如果出现尿素氮、肌酐值升高,即考虑蛋白质摄入过量。
蛋白质吃多少才合适?
“优质蛋白对于人体的免疫功能起重要作用,但不是越多越好。”叶彬华提醒,而且,蛋白质的摄入量不是人人都一样,需要比较精确的计算,建议找专业人士评估身体情况,再有针对性地补充。
对于正常身体条件的人,每公斤体重补充1克蛋白质即可,按膳食结构中的占比来说,蛋白质的含量占整个膳食结构中的15%-20%比较合适。
根据《中国居民膳食指南(2016)》,每人每天摄入富含优质蛋白的畜禽肉类40~75克、水产品40~75克、蛋类40~50克、大豆和坚果类25~35克、奶及奶制品300克,便可以满足正常身体条件的人每天所需要的蛋白质。
简单来说,普通人群,每人每天保证一袋奶、一个鸡蛋、50克肉、50克鱼、50克海鲜或25克豆制品,就不需要额外补充蛋白质。
对于特殊群体来说,需要调整蛋白质的摄入量,叶彬华具体讲到:
●对于处于发育期的儿童和青少年、孕妇或哺乳期妇女、消化能力减弱的老年人、免疫力差或虚弱的人、手术后康复期的病人:可在医生指导下增加蛋白质摄入量,必要时遵医嘱服用蛋白质补充剂。
●对于大运动量,尤其是健身、增肌的人群:他们对优质蛋白的需求量要高许多,在评估及定期监测肝肾功能的情况下,可以根据需要补充1.2-2克/公斤体重的优质蛋白质,一般不超过2克/公斤。
比如,一个80公斤的人,每天补充的蛋白质最多可以达到100克-160克,但是不建议长期使用,同时必需定期检查肝肾功能。
●对于肥胖超重、冠心病、高血压、动脉硬化的疾病人群:应尽量选择鱼、虾、鸡、蛋、奶、大豆等高蛋白低脂肪的食物。
●对于肾功能不全、肝功能损伤、蛋白质过敏等人群:建议在医生指导下限制或减少蛋白质摄入量。
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