图为活动现场。 郑宗栖  摄

　　中新网福建三明5月17日电 (叶秋云 吴晟炜)福建省三明市大田县屏山乡的千亩生态茶园里，绿油油的茶树在阳光下格外青翠。如今，这个偏远山区县摇身一变，成为了远近闻名的“中国高山茶之乡”。

　　初夏时节，第二届大田美人茶开茶节、2021年国际茶日福建省系列活动在大田县举行，吸引许许多多茶人、游客远近而来，一睹茶乡的魅力。

　　据载，大田有着悠久的种茶历史，可追溯到南宋隆兴二年(1164年)。大田种植高山茶始于大仙峰崇圣岩寺僧人种茶，《康熙字典》中就有对大田茶叶生产的注解。

　　经过数代茶人不懈传承耕耘，大田县茶叶种植面积现达10万亩，共有茶叶加工厂1310家，年加工毛茶1.37万吨，全产业链产值35亿元人民币。在大田的众多茶类中，“江山美人茶”尤为知名。

　　图为大田茶山。 吴晟炜 摄

　　大田有着“中国高山硒谷”之称，这里海拔千米以上的山峰175座，峰峦叠翠，高山云雾之中产好茶。而且，大田县与台湾高山区经纬度相近。

　　20多年前，台资茶企大方广茶业公司将“东方美人”引种至屏山乡内洋村，让这独特的“台湾味”从此飘香大陆，并有了一个与“东方美人”相呼应的名字“江山美人”。

　　福建省江山美人茶业有限公司董事长李志忠告诉记者，大田的“江山美人茶”跟其它茶类在本质上的一个区别，就是必须要经过小绿叶蝉去叮咬、吸食。

　　制作“江山美人茶”，茶青必须是小绿叶蝉叮咬、吸食过的。原来，小绿叶蝉在茶青上分泌水解酶，合成萜烯醇，挥发出蜜糖香气，这是“美人茶”醇厚果香蜜味的来源，也是其有别于其它茶最显著的地方。

　　李志忠说，大田县的天然条件适合种植茶叶。大田县敬天茶业专业合作社理事长陈春梅也说，大田属于高海拔地区，做出来的“美人茶”带有蜜香、花香、果香，口感非常特别。