福州新闻网11月20日讯（福州日报记者 林文婧）19日，记者从省新冠肺炎疫情联防联控工作第27场新闻发布会获悉，为加强对进口冷链食品防疫管理，省卫健委会同有关部门，强化进口冷链食品疫情防控“五全”管理措施。

　　据介绍，“五全”管理措施为：对进入福建的进口冷链食品实施集中仓储，经核酸检测阴性后方可配送；建立进口冷链食品全过程追溯管理制度，涉及运输、贮存、加工分装、经营销售各环节的单位和个人必须建立进货和批发销售台账，将购销行为信息及时准确录入福建“一品一码”追溯系统；实施进口冷链食品从入关到消费终端的全过程闭环消毒；对涉及进口冷链食品的口岸、运输、仓储、冷链加工、市场、零售等一线所有相关从业人员，实施核酸检测“应检尽检”；引导广大群众，特别是进口冷链食品相关从业人员，加强自我防护意识，养成良好卫生习惯。

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　　如何安全食用冷链食品？

　　为做好常态化疫情防控，群众应从选购、加工和烹食三个环节入手：到正规超市或市场购买生鲜产品；购买时关注食品产地、来源、进口食品检疫等相关信息和生产日期、保质期、存储条件等食品标签内容，保证食品经过检疫并在保质期内；购物时正确佩戴口罩，避免用手直接接触产品；网购商品，包括购买境外冷冻食品，要关注海关食品检疫信息，做好外包装消毒；处理冷冻冰鲜食品所用器具要及时清洗、消毒，避免与处理直接入口食物的器具混用，防止交叉污染；清洗或接触冷冻冰鲜食品后，先洗手再接触熟食；厨房要定期通风和清洁，必要时进行环境和餐具炊具消毒处置；处理后的垃圾（包括食材残余、外包装等）应放入垃圾袋后扎紧，照垃圾分类要求安全丢弃；烹食要做到烧熟煮透，避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用；提倡分餐、使用公筷公勺，减少交叉感染风险；经冰箱冷藏后的剩余食物，再次食用前要彻底加热；养成就餐前洗手的习惯。