高考临近，为切实保障2020年高考期间食品安全，及时消除校园食品安全隐患，严防食物中毒事故发生，鼓楼区市场监督管理局加强高考期间食品安全监管工作，全力保障广大师生的饮食安全。

　　1、周密部署，层层压实责任

　　鼓楼区市场监督管理局成立高考期间食品安全监管工作领导小组，制定高考期间食品安全保障方案和事故应急方案，明确工作任务、细化责任分工。

　　2、提前介入，加强监督检查

　　执法人员以用餐配送单位及校园周边食品经营单位为重点，全面开展食品安全隐患排查，督促辖区内学校食堂和校外供餐单位落实主体责任，执行《餐饮服务食品安全操作规范》是否到位；各项食品安全管理制度是否落实；人员健康管理是否严格；原料采购、贮存、加工制作是否规范；餐饮具和工用具清洗消毒是否符合规定；食品留样是否合规；疫情防控措施是否落实等。

　　到目前为止，鼓楼区市场监督管理局已经出动执法人员289人次，检查食品经营单位215家次，下达监督指导意见书13份。

　　执法人员还对福州禾马餐饮服务有限公司、福建京元餐饮管理有限公司鼓楼分公司等用餐配送单位开展检查。

　　3、加强宣传，落实主体责任

　　执法人员依托鼓楼区食品从业人员远程教育培训服务系统，组织辖区学校负责人、食品安全管理员开展食品安全网络培训，对食物中毒防控知识和《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规进行学习。

　　高考期间的饮食安全最为重要，鼓楼区市场监督管理局特地给大家准备了食品安全的消费警示，赶紧来看看吧~

　　对广大考生及考生家长的提示

　　1.在家就餐时，应采购新鲜原料，加工时应注意生熟分开，烧熟煮透，做好的食品及时食用，不食用隔夜饭菜。家长送餐，请尽量缩短送餐时间。考生尽量不要食用从来没有吃过的食物，不要盲目增加各种保健食品等“补品”。

　　2.外出就餐时，要选择有《食品经营许可证》、量化等级评定为“笑脸”的餐饮服务单位就餐，保存好就餐消费票据。不去无许可证、卫生条件差的餐饮单位用餐，尽量不食用街头摊点和流动摊贩经营的食品。

　　3.外购食品时，应到具备相应资质、贮存条件较好的正规商场和超市，选择标识清楚、包装完整、感官正常、在保质期内的食品，索要发票或收据等凭证，切勿购买“三无”、超过保质期、变质的食品。网上购买食品及订餐要谨慎。

　　4.营养搭配上，要注意科学饮食，搭配合理，多食用清淡营养的食品，少食用油腻和生、冷食品，慎食冷食、生食类高风险食品，不食用野生蘑菇、野菜等易引起身体不适的食品。

　　5.个人卫生上，要做到饭前洗手，不喝生水和散装冷饮，切忌暴饮暴食。就餐后如出现呕吐、腹泻等症状，应尽快到正规医疗机构就诊并保存就诊记录等证据。

　　希望咱们鼓楼区的考生们吃得放心、吃得安心、吃得开心取得优异的成绩！（文 鼓楼区市场监管局）