八宝饭

　　（珍珠纳底 吴曼琳 摄）

　　这些年，生活好了，在闽北，尤其是在建瓯，“吃闰月饭”吃得特别热闹。闽北人为什么如此看重吃闰月饭？闰月饭吃什么、怎么吃？有哪些注意事项？凡此种种，本文将予以揭秘阐释。

　　什么叫“吃闰月饭”？

　　权威的回答是：“吃闰月饭”，也叫 “吃后头饭”，或叫“吃六亲饭” ，主要流行在建瓯及周边地区，农历一般大约三年间，有一年会多出一个月，叫闰月。在这个闰月，父母或兄弟，必须择期在家里办一桌比较丰盛的酒菜，请已出嫁的女儿或姐妹回娘家吃，这就叫做“吃闰月饭”。

　　出嫁女儿或姐妹因故没有回娘家吃的，娘家还要送去给她吃，以示有父兄这个“靠山”做庇护，夫家人等不能轻视欺压她。此俗在新中国成立后逐渐扩大，堂兄妹、表兄妹、女友闺蜜之间都可互请，近年也有到酒家办团聚宴的。

　　为什么要“吃闰月饭”？

　　关于为什么要“吃闰月饭”这个话题，民间传说有两个版本：

　　传说一：古闽说。据说早在古闽族或闽越族之时，因为一般的平年年份，一年是十二个月，但碰到闰年，一年就变成了十三个月，多出一个闰月，就得由娘家负责。所以到了闰月，男家就将女人赶回娘家。在古时候，没有娘家可回的女人，男人不给饭吃，或者只给些残羹剩饭，被人瞧不起，抬不起头来。为了解决这个难题，老祖宗发明了“吃闰月饭”这个法子，夫家和娘家，两家都皆大欢喜，妥善地解决了这个难题。

　　传说二：公主说。 “吃闰月饭”，是下嫁到建瓯东峰小桂林谢璧的南宋理宗寿安公主发明的。她是一位特别聪慧的女子，为了能让天底下的姐妹们，都有一个合乎礼法与情理的理由，与自己的父母兄弟三年团聚一次，尽享天伦之乐。公主奏请皇帝恩准，渐成一个特殊礼俗。对于出嫁的女人来说，“吃闰月饭”最关键的一点是想向夫家和邻居很含蓄地传递与暗示一点信息，表明自己的后头（即娘家）特别关注和在乎自己，希望别人不要轻视和欺负自己。

　　“吃闰月饭”盛行在哪些地方？

　　“吃闰月饭”的习俗，从古至今主要流行在以古建安和瓯宁（都在现今建瓯）为中心的建安郡、建州、建宁府所辖的地域范围，包括松溪、政和、建阳、崇安、浦城、寿宁及其辐射到周边的屏南、古田等地。

　　“闰月饭”何时吃？吃多久？

　　在古代，“吃闰月饭”的时间，是有等级划分的，一般分成了三等。

　　约定俗成的规矩是，有钱人家，闰月头早早地就把出嫁的女儿或姐妹接回家，头尾要整整吃上一个月。中等人家，希望能拖上几天，以减轻自己的负担，于是就闰月中旬去请，大概要吃个半个月左右。而穷苦百姓，因为自家的生活也很清苦，就一拖再拖，直捱到闰月底，实在没有办法了才去接，最多也就吃个两三天。

　　因此，“吃闰月饭”就有了不成文的等级之说：上等人月头请，中等人月中请，下等人月尾请。

　　通常情况，当地人比较喜欢初三、初六、初九。因为三六九，是当地人的吉祥数。

　　“闰月饭”吃什么？

　　在当地，“吃闰月饭”民间流传着：吃泥鳅有修；吃豆腐有富有福，吃鸡蛋穿绸缎的种种说法，寄予了人们对美好生活的向往。

　　但是，不论你吃什么，在当地，还是有一定的讲究和套路的。若是大富人家，体现身份的头牌大菜，肯定少不了冬笋挖底和肚丝鸡茸；若是普通人家也少不了两样家常的妈妈菜：一样是珍珠纳底，一样是高汤粉丸。但不管你是吃山珍海味，或是吃粗菜淡饭，有一道菜是一定得上的，那就是“八宝饭”！所以，“吃闰月饭”，“八宝饭”是压轴的主食，女人们无论如何，都得吃上几口。

　　此外，在当地，因为盛产莲子，往往都会做一道“冰莲”，不是冰冻的莲子，而是冰糖莲子，寄寓今后的生活甜甜蜜蜜、圆圆满满、多子多福。

　　“闰月饭”由谁请？请谁吃？

　　“吃闰月饭”，由什么人来请？一般来说，父母在世时，由父母亲来请；父母不在世的，则由兄弟牵头请。兄弟负责请的“闰月饭”，一般由老大召集，几个兄弟合起来分摊。若是大富人家，则由几个兄弟，按从大到小的顺序，分别单独宴请。

　　“吃闰月饭”，请哪些人来吃呢？一般来说，父母、兄弟必须把所有出嫁的女儿、姐妹们请回家中，一家人相聚就餐。“吃闰月饭”的主宾，是出嫁回娘家的女性。

　　“吃闰月饭”有什么特殊的礼仪？

　　在当地，“吃闰月饭”有三大礼俗，必须清楚。

　　礼俗一：女儿（尤以出嫁的头年为重），须向父母（或兄弟）送鱼和裤料等礼物，表示祝愿娘家：年年有馀、大富大贵；

　　礼俗二：父母（或兄弟）给出嫁女儿回送雨伞和蕉扇等礼物，寓意娘家人永远都是出嫁女遮风挡雨的“保护伞”，像蕉扇一样招之即来。

　　礼俗三：“吃闰月饭”的时间，千万记得安排在月头，忌讳放在月尾。安排在月头，“体面”。

　　此外值得留意的是，在过去，一般的老百姓人家的出嫁女，吃过“闰月饭”，就及时回夫家；若过夜，就要住三天。

　　在当地的农村，吃闰月饭的伴手礼，一般要一刀肉、几个蛋、一捆腌菜，外加几斤大米和食盐。

　　古今“吃闰月饭”有何变化？

　　变化一：时间。“吃闰月饭”的时间，旧时有月头月中月尾的等级之分，现在大家的生活好了，移风易俗，不讲究了。大家都愿意选择在月头，体体面面的为自家的出嫁女，办个欢天喜地的团圆饭。

　　变化二：地点。“吃闰月饭”的地点，旧时一般都安排在娘家或兄弟家里，如今基本上都安排在酒家。

　　变化三：对象。“吃闰月饭”的对象，旧时，主宾主客，都是自家出嫁的亲闺女或亲姐妹，如今吃“闰月饭”“六亲饭”“后头饭”的对象与范围，已不仅限于自家的亲闺女、亲姐妹、堂姐妹们、表姐妹们，甚至闺蜜、同事、邻里、朋友，也时新起吃“闰月饭”来。现今的“吃闰月饭”，已经成了亲朋好友聚会的由头，唠唠家常，谈天说地，其乐融融。

　　变化四: 礼仪。“吃闰月饭”的礼仪，从最初的吃一个月或半个月或小几天，缩短为象征性地吃一餐。从最初娘家人大车小轿的到夫家迎请，简化为一个电话一条微信一次欢聚；从最初诸多的礼数套路，带礼物、买东西，到互发微信红包，尽到礼尚往来即可。

　　“吃闰月饭”有何民俗文化意涵？

　　意涵一：在旧时代，主客观上，对弱势群体女性的一种无形的保护。

　　意涵二：在旧时代，主客观上，为父女，母女，兄弟姐妹的亲情人伦，构建和创设了一个温情的港湾。

　　我们的老祖宗真的很有智慧，一个小小的“吃闰月饭”习俗，就巧妙地化解与缓和夫家与娘家的“矛盾问题”，解决了困扰世人的大难题，促进了家庭和睦、社会和谐。 （建志）