市场监管部门工作人员在超市检查食品安全情况（资料图）。

　　福州晚报记者 张旭 通讯员 福小安/文 记者 陈暖/摄

　　连续19年开展“餐桌污染”治理、建设“食品放心工程”，“五类产品”主要治理项目抽检合格率持续达标，全市未发生一般级别以上食品安全事故……福州紧抓食品安全工作不松懈。根据省食安委《2019年食品安全工作评议考核结果的通报》，福州获评“A”级。

　　突出党政同责

　　完善食安责任体系

　　“去年所取得的成绩与更加健全的食品安全体系密切相关。”市食安办相关负责人表示，我市在食品安全工作中突出党政同责，多年来，福州市委、市政府把治理“餐桌污染”、建设“食品放心工程”列入为民办实事项目，把食品安全工作写入政府工作报告。

　　去年，福州在全省率先出台《福州市党政领导干部食品安全责任制职责清单》等文件，健全完善市、县、乡三级党政领导干部食品安全工作责任体系。同时，增补民政局、网信办等9个行业管理部门，形成了以市政府主要领导为主任、32个职能部门为成员的新食安委。

　　责任落定，一份份“军令状”也纷至沓来。2019年，市政府与各县（市）区政府、市食安委成员单位签订年度食安工作目标责任书。在我市年度绩效管理指标体系中，首次增设创建国家食品安全示范城市“三率”考评内容，以绩效考评为抓手，有力推进食安创城工作。

　　市级追溯系统

　　新增6740个经营主体

　　健全的责任体制与完善的监管体系相辅相成，作为监管体系“主动脉”的“一品一码”追溯体系建设，在去年再上新台阶。去年，“一品一码”市级追溯系统新增纳入6740个经营主体，共采集146万条农产品进货记录、155万条检测记录、944万条配销记录。

　　全国食用农产品批发市场规范治理工作现场会去年在我市成功召开，“一品一码”追溯体系的先进做法得到国家市场监管总局副局长孙梅君的充分肯定。

　　健全的监管体系必然离不开对农业污染源头的治理。近年来，我市针对农兽药残留、农产品标准化示范基地建设、水产养殖、粮食收购等方面制定了完善的政策，在加强监管的同时有力引导行业发展。

　　同样在去年，针对食品生产经营的监管力度也稳步提升，全市共完成894家食品生产企业和35747家食品销售企业的信用评级和风险分级工作。同时，对校园及周边食品经营主体进行全覆盖检查，全面清查“三无”食品、过期变质食品等假冒伪劣食品。

　　网络餐饮监管

　　福州模式全国领先

　　在监管网络餐饮方面，福州的治理模式全国领先。

　　去年，福州率先创造的网络餐饮“e治理”工作模式入选2019年全国市场监管领域社会共治十大案例、全国餐饮安全治理十大创新举措。

　　截至去年底，在网络餐饮“e治理”方面，我市共受理举报线索51条，结案并发放奖励42件，累计制止违法行为1105个次，向“吹哨人”发放奖金2万余元，有效倒逼网络餐饮经营者提质升级。

　　去年的另一项好成绩来自“明厨亮灶”。我市全面推行餐饮服务单位食品安全量化分级管理，持续提升“明厨亮灶”示范建设，截至去年底，全市共有22338家餐饮服务单位建成“明厨亮灶”，占比达50.38%。全市各类学校“明厨亮灶”覆盖率达99.5%，中小学、幼儿园全面建立校领导陪餐制度。

　　我市去年还同步开发“福州阳光共治”平台，直播公示2018年度食品安全放心餐厅的后厨情况，倒逼餐饮服务单位落实主体责任。

　　同时，“三小”行业规范管理获得进展。去年，我市公布第三批允许小作坊生产加工的食品目录，帮扶134家小作坊在整改后取得生产资格。

　　此外，为了遏制食品安全犯罪，我市突出问题导向，对违法行为的打击更加有力。去年，全市共查处食品类行政案件1177起，罚没款3806.19万元；破获食品类刑事案件237起，其中省公安厅督办案件10起；审查提起公诉危害食品安全犯罪案件14件16人，办理食品领域公益诉讼诉前程序案件17件；审理各类食品安全案件20件33人。