洪水河（右）在车间督导生产。记者 刘晓宇 摄

　　一条江水蜿蜒东去，千亩蘑菇种植园分列两岸，绿意掩映下，种植园里人影若隐若现，一筐筐刚刚采摘的蘑菇正在被迅速运到厂区，分拣、清洗、腌制、装罐……2月19日，一个上午过去，这一批蘑菇将会被制成速食罐头，远销日本、欧洲，同时带有蘑菇鸡肉的自热米饭也正在批量出厂，即将运往抗疫一线。

　　这里是福建漳州九龙江畔，罐头生产的龙头企业紫山集团坐落于此。

　　“受疫情影响，方便食品销量暴增，我们从2月8日起就想方设法复工了，在严格采取防疫措施的前提下，紧急调整生产线，全力保障自热米饭、自热面的供应。”集团总经理洪水河说。干净整洁的车间里，数十名工人正在分拣、清洗蘑菇，快速而熟练。

　　“最近我们都在学自热米饭的配菜制作，这比以前单纯的罐头封装可难多啦！”工人陈大哥来自漳州龙海市，复工前一天，洪水河就亲自给他打电话，请陈大哥第二天开始上班，“这有啥犹豫的，给抗疫前线供餐，值！”由于订单量剧增，陈大哥几乎每个晚上都要加班两个小时，十几天下来，加班费也多了近2000块。

　　早上8点，车间生产线刚刚启动，洪水河就在办公室里待不住了，穿好防护服、戴好口罩、经过一道道消毒程序，直奔车间，“每天都要来车间看看，食品关乎大家的健康，大意不得。”面对着海量的订单，洪水河心里略显着急，但看着生产线有条不紊，悬着的心又稍稍放下些，“车间里都是在这儿工作好几年的老伙计了，从罐头生产线转到自热米饭生产线，一教就会，放心！”

　　复工近两周，已经有850多人返岗工作，其余尚在外省老家的350多人也将在疫情缓解后返厂，“员工一个都不能裁，现在日产3万多份方便食品、50多吨罐头，发挥产能75%，等大家都回来了，我相信能全面复产！”谈起生产计划，洪水河信心满满。

　　不久前，洪水河接到漳州市政府通知，市里出台18条措施支持企业渡过难关，提出“返还不裁员企业的50%失业保险费”以及“给予企业春节用工奖补”，洪水河着实高兴了几天。“稳生产，保用工，这就是我们闽商的责任！”洪水河说。（记者 窦瀚洋 原韬雄 刘晓宇）

　　《人民日报》（2020年02月26日14版）