实验

　　用砂锅煲鸡汤香味浓郁

　　昨日，记者在福州市场上购买了一只重3斤左右的母鸡，购买后商家进行宰杀、切块。之后，记者把鸡肉拿回家，洗净分成两份，分别放入砂锅和高压锅炖压。

　　砂锅

　　12：00，记者在砂锅内放入四片生姜和两大碗的清水，盖上锅盖，砂锅内的鸡用小火炖，一个小时后砂锅内的鸡汤香气四溢。15：00左右，记者将鸡汤盛起。

　　高压锅

　　14：40，记者在高压锅内同样放入四片生姜和两大碗的清水，盖上锅盖，将高压锅放在液化气灶上用大火压，十几分钟后高压锅已哧溜作响。高压锅压20分钟左右后，记者将火关闭，随后记者将鸡汤盛起。