蛋糕、煎饼果子等暂未跟涨

北京一家味多美蛋糕店的工作人员表示，之前一些产品调过价格，近期所有产品都没有提价，也没有调价的计划。

在味多美门店内，记者看到奶酪蛋糕等正在打折促销，对于鸡蛋上涨是否带来成本压力，收银员表示，并不清楚。

图为美版煎饼果子。 中新社记者 廖攀 摄

记者咨询一家网上蛋糕店，工作人员告诉记者，“店里的鸡蛋都是送过来的，最近是贵了一些，现在一筐220元。蛋糕成本有所上升，但并没有涨价，压力由自己承担。”

作为煎饼果子的“核心食材”，“现在鸡蛋价格疯涨，一箱已经从100多元涨到200多元。”一位煎饼果子铺老板说，现在一个原味煎饼是8元，加双蛋是9元，还没想过提价。

“火箭蛋”为何又卷土重来？

“即使5块多一斤，该吃还得吃。”在北京某菜市场的一位蔬菜摊主说，日常做饭，鸡蛋有点必不可少。

虽然鸡蛋作为日常消费品，但现在也不是消费的旺季，价格咋就蹿那么高呢？

“近期价格上涨主要因为供应链比较紧张。”卓创资讯分析师张文萍表示，现在鸡蛋价格较高，养殖户顺势会淘汰一部分鸡，近期鸡蛋产量不是特别多。再加上天气较为炎热，蛋鸡产蛋率下降，相对来说，供应会偏紧。

图为超市里的鸡蛋区。谢艺观 摄

“需求这块，按往年情况看，这会儿一些月饼厂商已经开始备货，加上今年有非洲猪瘟，整体需求相比往年要猛一些。”张文萍分析。

那么，鸡蛋价格升高，蛋鸡养殖企业收入能否“水涨船高”？天津市佳禾蛋鸡有限公司一位工作人员告诉记者，“养殖场的利润主要看涨价幅度大小。一箱鸡蛋假如涨10块钱，利润上没有增幅，涨得多了才会增加。”