面包店营运负责人 韩成成：从公司品控来讲，橱窗里的面包大小不一样，那肯定是对我们公司的品牌形象不好。第二点，我们从顾客角度来讲，橱窗里的的面包大小不一样，也是一种不公平的选择，就会有一些面包不会被选走，那剩下的面包我们从食品安全考虑，我们当天就会进行一个报废处理。

　　不仅是这家面包店，记者在南京市的多家面包店走访时发现，类似的现象比比皆是。

　　记者：卖不掉的会做特价处理吗？

　　店员：不会，就直接扔掉了，报废。

　　记者：有保质期也会当天处理掉吗？

　　店员：像那些“魔法棒”，它是四个小时我们就不卖了，就扔掉了。

　　记者：这些都是今天刚做的吗？

　　店员：对对对，我们这边晚上卖不完，全打报废，不会丢到第二天早上卖的，然后早上来现做。

　　避免浪费 这些被扔掉的面包本该去哪？

　　按照《反食品浪费法》，食品浪费是指对可安全使用或者饮用的食品，未按照其功能目的合理利用，包括废弃、因不合理利用导致食品数量减少或质量下降。面包店要保证产品的新鲜无可厚非，但如何在保证产品质量和反对浪费之间找到平衡？

　　消费者：虽然浪费是不好了，但是他做的丑的（面包）也确实没人买，不买还是浪费。

　　消费者：我觉得反正就是不要扔掉，半价卖给我们，或者说卖给那些有需要的人就行了，你卖给自己员工也行啊，对吧。

　　消费者：如果过期或者在保质期，我觉得可以降价销售。到保质期的话，可能处理掉的话没太大问题。