外地网友通过直播慕名而来

　　生活日报记者注意到，小俩口在摆摊卖油条的时候，摊位后方的三脚架上有一部手机正在直播，任晓猛也经常来到手机旁边与网友互动。

　　“2个月前，我到一个做油饼的师傅那里学习时，就看到那位老师正在直播做油饼的过程。”任晓猛说，他受到启发后就在快手APP注册了账户直播摆摊卖油条的场景。

　　据介绍，任晓猛所注册的快手账号在2个月的时间就吸粉2万，还有全国多地30多名网友慕名来到长清学习炸油条的技巧。“我老家是天津的，在快手上看到这个直播就想学习一下。”在早餐摊点附近，有多位外地学徒正在观摩炸油条的技巧，其中一位48岁的男子说他已经来了好几天了，就想着学学炸油条的手艺挣钱。

　　谈到未来的规划时，任文亚打算在固定的房间卖油条，而任晓猛则打算办一个小吃培训学校。对于网络上有关两人弃医摆摊卖油条的争议，任文亚说行业没有高低贵贱，360行行行出状元，无论从事什么行业都需要一份坚持。

　　网友评论

　　中央民族大学在校生创业卖煎饼 小煎饼摊出创业大梦想

　　“你得努力读书找份好工作，要不就得去摊煎饼了！”中央民族大学美术学院大四学生、“90后”小伙儿刘浩明没想到，儿时家人的玩笑话现如今竟然“应验”了——他还没出校园就真的摊起了煎饼。

　　时尚、文艺、设计感、高科技、国际化……煎饼这种接地气的街边小吃，在刘浩明这儿有了独特的标签。他有个梦想，要让煎饼告别“低端”形象，成为超越汉堡和披萨的新型快餐品类。

　　酱料薄脆试验百余次

　　帅气利落的发型，皮夹克里搭配黑衬衫，成熟的装扮却藏不住刘浩明的学生模样。

　　“酱的口味怎么样”“顾客喜欢哪几种煎饼”“有没有收到顾客的反馈意见”……在左一煎饼回龙观店，昨天下午来探店的刘浩明单刀直入，向店员仔细了解这家新店的运营情况。

　　创业者和大学生，刘浩明每天都在这两个角色中转换着。最近，他的“左一煎饼”项目在各类双创大赛中频频获奖，这名大四学生被更多创投圈人士所熟知。

　　不同于传统的街边摊，左一煎饼店面由黑白色调搭配，设计感十足，颇有一些奶茶网红店的“小清新”画风，精美的菜单上，双牛煎饼、金枪鱼煎饼等新品类琳琅满目。虽然没到晚餐时段，来这儿尝鲜的顾客络绎不绝，多数都是年轻人，他们拿起手机纷纷拍照录像“打卡”。

　　“煎饼要好吃，关键的三要素是酱料、薄脆和面糊，每一项原料的配比我们都经历了上百次试验。”很难想象这样的行话出自于一位“90后”大学生之口。

　　市面上的煎饼多采用偏重口味的酱料，左一煎饼研发团队采用了近十款酱料混合的底酱，花了两年多的时间才最终确定熬酱方案；薄脆也大有讲究，面皮配比、厚度、油炸时长等所有参数都经过了反复试验，最终形成了统一标准，以呈现最佳口感。

　　到明年，左一煎饼最新的无人体验店将在北京五道口开业，通过引入自动化设备，让摊一张煎饼的速度从人工最快47秒减至30秒。无人煎饼货柜也正在海淀区两栋写字楼测试，顾客手机下单后就能扫码取出热乎乎的煎饼。