本报记者 李永华

　　核心提示

　　纯净水、矿泉水、蒸馏水、天然水……小小一瓶水，名称五花八门，标准也不尽相同。农夫山泉水质风波近日闹得沸沸扬扬，也让福州消费者开始关注起瓶子上原先基本不看的“水标准”。那么“水标准”是什么，该怎么选安全优质水呢?为此昨日记者调查我市瓶装水市场，初步了解到市场概貌。

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　　三类标准瓶装水 超市都上架专家：要学会认国标、地标和企业标准

　　福州包装水业内人士告诉记者，农夫山泉“标准门”折射出了当前我国瓶装水标准的混乱，而这种混乱干扰了消费者的判断，给市民饮水信心造成伤害。记者昨日走访福州多家大型超市看到，超市货架上瓶装水类别可谓琳琅满目，仅品种就有纯净水、山泉水、饮用天然矿泉水、蒸馏水、饮用矿物质水等，涉及的品牌也多种多样。记者注意到这些瓶装水执行的产品标准也是五花八门，有的执行国家标准，有的执行地方标准，还有执行企业标准的。甚至同一品牌不同系列产品所标示的产品标准号也有很大差别。

　　在福州西环路一家超市，记者查看10种不同品牌瓶装水，发现6种不同瓶装水标准。以“雀巢”品牌为例，“雀巢深泉”饮用天然矿泉水的产品标准号为“GB8537”，而其旗下另一款名为“雀巢优活”饮用水的产品标准号为“Q/AAAG0002S”。同样，“冰露”饮用纯净水产品标准号为“GB17323”，而另一款“冰露”饮用矿物质水的产品标准号却为“Q/DXKKK004”。记者所见到的屈臣氏旗下两款瓶装水也存在以上类似情况，屈臣氏蒸馏水和屈臣氏饮用矿物质水的产品标准号分别为“GB17323”和“Q/QCSYL0001S”。农夫山泉饮用天然水的产品标准号与以上都不相同，为“DB33/383”。此外，在“依云”等一些进口品牌高端矿泉水的瓶身上，记者没有发现其产品执行标准号。

　　昨日，记者通过查询相关资料后了解到，标准前面的英文字母是标准的代号，“GB”表示国家标准，“DB”表示地方标准，而“Q”开头的是企业标准。其中“GB8537”为中华人民共和国饮用天然矿泉水国家标准，是2009年10月起开始实施的新国标，对饮用天然矿泉水中所含的镉、砷、硼、氟化物、锑、锰、微生物等各项指标都有规定。“GB17323”为中华人民共和国瓶装饮用纯净水国家标准，其对瓶装饮用纯净水所含的铅、砷、铜等理化指标和微生物指标及PH值都有规定。

　　农夫山泉执行的“DB33/383”为浙江省瓶装饮用天然水标准，属于地方标准，其对砷、铅、镉等指标在产品中的含量也作了规定。而“Q/AAAG0002S”、“Q/DXKKK004”、“Q/QCSYL0001S”等产品标准属于企业标准，记者从公开渠道未查询到它们各类指标的规定。

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　　包装水种类太多 市民难分清专家：如何辨别四类饮用水产品

　　昨日，福建省瓶装饮用水协会秘书长王恩明告诉记者，目前我国饮用水市场上，瓶(桶)装饮用水品种主要有纯净水、矿泉水、天然纯水(包含山泉水、天然泉水等)、矿物质水等四大种类。“包装饮用水无论是瓶装、桶装还是袋装都按饮用水的具体品种执行相关标准，饮用水相关标准不能按包装类别加以区别”。

　　“目前国家只有针对纯净水和矿泉水有国标，而针对天然纯水和矿物质水却没有统一的国家标准。”王恩明介绍称，因为天然纯水和矿物质水没有相关国家标准，所以这两类水各地都制定了地方标准或是企业标准。需要注意的是，纯净水、矿泉水、天然纯水、矿物质水这四类瓶(桶)装水，都必须符合卫生部颁布的《生活饮用水卫生标准》(即GB5749-2006)中相关规定和指标。

　　王恩明指出，现在不少市民对瓶(桶)装水的产品类别在认识上存在误区，大多数人购买时只凭品牌、口感判断，一些消费者甚至认为超市瓶装水都是矿泉水。其实不同种类瓶装水在水产地、生产加工、水质标准要求、饮水口感等方面都有很大差别，因此市民购买瓶装水时，要仔细辨别区分水的产品种类。

　　矿泉水：矿泉水的水源一般来源于地下水，富含人体所需要的矿物质，矿泉水中必须有一项或一项以上达到界限指标的要求，其要求含量分别为(单位：g/L)：锂、锶，锌、碘化物均≥0.2，硒≥0.01，溴化物≥1.0，偏硅酸≥25，游离二氧化碳≥250和溶解性总固体≥1000。如果全部达标，就属于优质矿泉水。

　　纯净水：纯净水是纯洁、干净，不含有杂质或细菌的水，是以符合生活饮用水卫生标准的水为原水，通过蒸馏法及其他适当的加工方法制成，密封于容器内，且不含任何添加物，无色透明，可直接饮用。市场上出售的太空水，蒸馏水均属纯净水。

　　天然纯水：包含山泉水、天然泉水等，它对水源的质量要求比较高，这种水是来自特定受到保护的山区，经过山体净化，区域内无污染，周边也无其他污染源进入水源区域。这种水较稀少，因此价格也比较贵。

　　矿物质水：所谓矿物质水，是指在纯净水的基础上添加了矿物质类食品添加剂而制成的，一般以城市自来水等符合生活饮用水卫生标准(GB5749-2006)的水源为原料，再经过纯净化加工，添加矿物质，杀菌处理后灌装而成。

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　　桶装水不同品牌 价差三四倍本地品牌在榕难立足

　　据介绍，目前福州获得QS证书瓶装饮用水的企业有40多家，其中福清厂家占了一半左右。这些厂家生产的品牌包装水产品，市民比较熟悉的有小黑子、三江、正一、白岩、十八重溪等。不过，记者走访超市注意到，超市货架上除了小黑子等个别本地品牌产品比较常见外，其他福州本地企业生产的瓶装水难觅踪迹。

　　记者昨日从福建省瓶装饮用水协会获悉，福州瓶装水绝大多数市场份额被省外产品占领，如农夫山泉、雀巢、冰露、康师傅、哇哈哈等省外大品牌，占据了福州超市货架一半以上份额。王恩明告诉记者，目前福州大型水厂约有40家，这些水厂瓶装水、桶装水均有，但福州本地品牌的瓶装水大概只占福州瓶装水市场2%左右的份额。“相比瓶装水而言，福州桶装水市场本地品牌产品占了90%以上份额。”王恩明说，福州本地品牌瓶(桶)装水主要以天然纯水和矿泉水为主，这主要是由福州地理环境决定的，福州郊区山地较多，山泉水丰富，因此本土品牌包装水的水源多数来自山泉水和打井取水。

　　业内人士告诉记者，福州不同企业生产的瓶(桶)装水，因为水源、水质不同，生产加工成本不同，售价自然存在一定差距。例如大型水厂在水源要求、生产标准以及饮水纯化加工上更加严格，其产品成本较高，售价自然也高。而一些小厂家在水源水质和生产加工上不如大水厂，其包装水成本低，售价自然也便宜。

　　“福州本地桶装水价格相差很大，有的一桶价格可差三四倍，”福州一家桶装水企业相关负责人林先生告诉记者，不同品牌瓶(桶)装水因为水质、产量、加工成本不同，价格相差较大，一般来讲，天然矿泉水价格比天然纯水和纯净水价格更贵。“像福州本地品牌瑞和桶装水一桶可以卖36元左右，而大多数本地品牌桶装水一桶价格在12元左右，另外一些小厂家生产的杂牌桶装水有时一桶只要8元左右。”

　　福州超市里，一瓶四五百毫升装的瓶装水，普通的一瓶只要1元至1.5元，而像一些高山水、进口水每瓶售价高达9元至13元，两者价差近10倍。

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　　水比米贵 卖点是矿物质专家：人体主要从水果蔬菜吸收微量元素

　　一瓶四五百毫升装的进口瓶装水卖到9元甚至13元，让不少市民感叹，水比米贵。这些高价水多数都标榜来自独一无二的优质水源、富含人体所需的微量元素。不过，福州一些专家表示，其实这更多的是一种宣传噱头，普通市民不必盲从。

　　记者在工业路一家大型超市看到，这里销售的高价水有五六种。比如依云500毫升装的9.5元一瓶，510毫升的昆仑山矿泉水售价5.2元一瓶，750毫升装的瑞吧含气矿泉水一瓶11元左右，另一款进口的饮用水1.5升也卖近7元，而普通的水五六百毫升装的只要1元至1.5元。“现在瓶装水价格战越来越激烈，普通饮用水的利润越来越薄，但高端饮用水利润，却是普通水的数倍。”一位多年从事包装饮用水生产销售的邹先生告诉记者，潜藏着的巨大利润，是众品牌纷纷转向高端饮用水的根本原因。据中投顾问相关研究显示，高端水的平均利润率是普通矿泉水的六七倍，近年来我国高端水以80%的速度扩张，已占据10%的水市场份额。

　　记者走访在榕超市注意到，水源地和水品质是这些矿泉水卖高价的主要理由，如依云天然矿泉水称水源地为法国阿尔卑斯山北部依云镇Cachat泉，591矿泉水来源于太平洋海域水深600米以下海洋深层水，昆仑山天然雪山矿泉水称源自海拔6000余米的玉珠峰冰川底部冰雪融水。记者发现这些高价水多声称含有更多对人体有益的矿物质、微量元素。

　　福州多家超市相关负责人告诉记者，在五六年前，福州仅有一个国外品牌，而近两年则明显增多，进口品牌就有四五个，国产品牌也开始进军高端市场，像景田、统一等纷纷推出高端水。虽说比普通水贵出几倍，但还是有特定的消费群体，像老外和那些收入较高的消费者，都喜欢购买。“市面上的各种水，更多的是在炒作概念，说到营养，其实家中烧开的自来水中，就含有各种人体需要的微量元素。”昨日，福建海西营养师协会的相关专家告诉记者，实际上我们人体需要的绝大部分矿物质都不是来自饮用水，而是来自于水果、蔬菜以及其他食品。

　　昨日，福建省质量检验协会相关负责人表示，添加一些矿物质，就说水更有营养，这是不科学的，那些元素并不是每个人都能吸收的。水就是水，最主要的功能是解决生理需求，也就是解渴，所以它只要符合国家相关标准就可以了，应该区别于营养品。他认为有条件的市民因为口感、品质购买高端水并没有错，但普通市民无须盲从。