莆田红砖瓦厝

　　莆田人文

　　莆田市历史上素有“文献名邦”之誉，自唐代以来的1200多年间，人文荟萃，名人辈出，在各个时期勇领风骚，垂范后人。出现林默、林兆恩、蔡襄、郑樵、刘克庄等一批历史文化名人，举进士者多达2400多名、其中文武状元22名、宰相14名、尚书近70名，还有许多至今传为佳话的科甲风流。诸如“一家九刺史”，“一门五学士”，“兄弟两宰相”，“魁亚占双标”，“一方文武魁天下”，“中央六部尚书占五部”。还有保持唐章宋韵的莆仙方言，被誉为“南戏活化石”的莆仙戏。拍摄过电视剧《妈祖》，电影《金刚王》和电影《中华小子》等佳作。其中电视剧《妈祖》创下了央视开年大戏的收视纪录。

　　莆田文物

　　莆田市文物的特点是点多、密度大、价值高、分量重。经过1956～1957、1986—1987年的两次文物大普查，以及日常文物普查和专题文物普查，现保存各级文物保护单位和重要文物点800多处，其中各级文物保护单位共计414处(原239处)，包括全国重点文物保护单位湄洲岛妈祖祖庙、木兰陂、三清殿、释迦文佛塔、天中万寿塔5处，省级文物保护单位26处，市级103处(原41处)，县(区)文物保护单位。

　　莆田红砖瓦厝

　　位167处，这些各级文物保护单位按类别分有：古遗址、古窑址、古墓葬、古建筑、古窟寺、古石坊、古石刻、古壁画、革命文物、革命遗址、革命旧址、革命旧居、革命纪念建筑物、瓷塑、近代代表性建筑以及古树木等。莆田红砖厝，悬山顶、燕尾脊、红瓦房，这种屋顶是莆田特有的，是模仿皇宫的造型。分布着大量莆仙特色的“红砖厝”,非常漂亮。不管是土生土长的莆田人，还是初来乍到的外地人，都会对这样的红砖建筑印象深刻。莆田的红砖建筑是闽系红砖建筑重要组成部分，将在2013年和闽南红砖建筑捆绑申报世界文化遗产。

　　人类在五、六千年前已在莆田这块土地上从事生产、生活活动，考古发掘和采集到的泥质软陶、灰砂陶、红砂陶、黑砂陶等，属于昙石山遗址中、下层文化，是新石器时代晚期文化范畴，秀屿区埭头镇后郑村的鲎尾寨遗址和仙游县园庄乡溪尾山遗址是典型代表，发掘和采集到这样丰富的几何印纹硬陶和磨光石器如石奔 、石戈等，这些与昙石山遗址上层相似和黄土仑文化相似，是青铜器时代遗址，西汉古遗址，有白沙镇的越王台，榜头镇的鸡子城，钟山镇的蛇湾城等，反映了西汉时期中央汉军和闽越国人在这里的军事活动。

　　制瓷业在两宋和元代曾是鼎盛一方，典型产品有仿龙泉和“珠光青瓷”的日用瓷器和陈设用品瓷器。这些产品在宋元时已销往东南亚、埃及、伊朗、日本等地。

　　古建筑是莆田历史文明的重要载体，是莆田市文物的精华。莆田市至今保存的数百座唐、宋、元、明、清古建筑是极其宝贵的历史遗产.宋代建筑以古谯楼，三清殿、妈祖庙以及众多宋塔、宋桥、宋陂为代表。八闽名楼古谯楼以其有地方建筑特色的宋代台基而著称。

　　饮食文化

　　特色小吃有以下几种：南日鲍鱼：是国家地理标志保护产品，产于莆田市秀屿区南日。南日鲍鱼是鲍鱼中的一种，俗称“牛眼睛”。近年来,还研究从鲍中提取Ⅲ素,它对抑制肿瘤有显的效果。另外,鲍所产生的天然珍珠,其粒大,色艳,为稀世之宝。因此,鲍的经济价值很高。金沙薏米：仙游县龙华镇金沙村薏米始栽培于宋朝。明代金沙薏米成为贡品。金沙薏米容易脱壳，出米率达60%以上。薏米的腹沟深、粒圆、含固形物多。煮热时，汤较浓，能清热、解毒、利水、去湿，可治风湿病。妇女坐月子常食用金沙薏米饨猪脚。仙游皮蛋是以独特的科学传统配方加工而成的，质地透明有弹性，味道鲜美，食后甘味回旋，具有清凉、解毒、消化之功效，特别是可以减少胆固醇，全县已形成年产优质松花皮蛋和红心咸蛋1亿粒，产值1亿元，出口供货总值1000多万美元的“两蛋”生产出口基地。兴化桂圆:兴化龙眼，除部分生食外，大部分焙制成桂圆干，兴化桂圆干驰名中外，枫亭铺头村成为全国桂圆干集散销售中心之一。