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　　冒菜和麻辣烫有区别吗?

　　两者口味区别并不是特别大人均消费20元，价格相仿

　　冒菜馆成本相对比较低，无需请厨师。金山有一家冒菜馆只有夫妻二人，妻子在外面称菜收银，丈夫在厨房里面煮。东南快报记者了解到，冒菜的人均消费20元，价格和麻辣烫差不多。

　　东南快报记者问了好几家冒菜店的老板，他们都说，其实无论是冒菜还是麻辣烫的生意，在以酸甜为主导口味的福州，市场的火热程度远不如在四川和湖南。据说在成都，冒菜馆也是三步就有一家，很多店铺的生意很火。

　　“其实，不管是冒菜馆还是麻辣烫店，口味区别并不是特别大，这跟小炒不同。”昨天中午一家冒菜馆的客人林先生说，“都是麻辣味道盖过了食材本身的味道。”林先生选择冒菜店是就近原则，跟选择便利店差不多。

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　　冒菜吃多了好吗?

　　营养师：冒菜在福州有地域性少吃排湿，多吃上火

　　福州营养师吴思明说：“冒菜是川菜，有排湿的功效，主要流行于四川等地气比较湿的地方。福州的地气不湿，吃多了冒菜会上火，容易引起口臭、口腔溃疡、便秘等症状。夏季福州有暑湿，少量吃一点辣味的东西，可以排除湿气。有人说冒菜引进福州的时候，加了很多中药‘灭火’，可我没吃到过加了中药材的冒菜，从营养学上也说不通。如果说加中药灭火气，还不如吃完冒菜喝绿豆汤降火效果好。”