换下的餐盘中，堆了不少剩菜

　　在顾客用餐期间，服务员会多次来到餐桌前，帮忙把空餐具以及留在盘子里的食物残渣取走，并更换新的盘子。原以为中途收走的盘子，里面都是吃剩的果皮、骨头等残渣，然而，记者在存放餐后盘子的推车中，发现隐藏在残渣下，还有不少食物没有吃完。

　　记者看到，在一个回收的餐盘中，隐藏在食物残渣下，还留有不少虾仁、蛋糕以及完整的水果。而在一个装清汤面的大碗里，可以看到有西瓜、橙子等未吃完的水果，还有面食和肉类。旁边两个小炖罐中，还有一大块完整的排骨和肉块。饮料也没喝完，剩下了大半杯。

　　可以看到，在就餐过程中，有部分顾客因为取食过多，将用过的纸巾、果皮等残渣直接盖在吃不完的菜品上，让服务员收走。

　　用餐时间结束，取餐区还有很多剩食

　　虽然餐厅的面积很大，然而昨日中午就餐的人数并不多，总共30余人就餐。昨日中午1时许，陆续有顾客结账离开。

　　在一桌顾客结账后，记者看到，几个餐盘剩下了两枚虾仁、少量火龙果等，剩余食物并不多。一对坐在记者隔壁的老夫妻，他们俩每次取餐时，都比较节约，拿的菜也不多。夫妻俩离开时，桌上仅剩骨头和果皮。

　　不过，在不远处的另一桌，两名年轻女子吃完后，餐盘上留下四枚虾、少量面包，一杯饮料几乎没有喝。

　　在用餐期间，记者注意到，有一对年轻男女的桌上，几个餐盘都堆满了食物。两人用餐结束后，叠在下方的餐盘内，还堆积了大量食物，有好几块鱼肉、小馒头、蛋糕，还有一些寿司。此外，两人的水果也没有吃完，还留下了少量火龙果。

　　就餐完毕后，记者询问服务员，取餐区没被取走的食物，是否会留到下一顿?一名服务员称，餐厅只保留生食，熟食基本都会处理掉，水果一般七八个小时后也会倒掉。“这么多东西直接倒掉，岂不是太可惜了?”记者问道。“没办法，我们是五星级酒店。”该服务员解释称。

　　昨日下午2时许，用餐结束。记者在周围转了一圈，看到餐台9个保温锅，每个锅内都有近半的熟食没被取用，而甜品、水果区也有大量食物剩下。

　　(海峡都市报记者 施建华 吴臻 文/图)

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