李干

　　李干发现地点：永泰城关

　　永泰特产芙蓉李，这种果子成熟后，青粉相间，神似芙蓉，故而得名。

　　芙蓉李的果子被当地人经过摇青、洗果、摊晒、腌渍、焙李这几道程序后就成了李干。现代研究发现，李干有醒酒、解渴、消暑、增进食欲之功效。

九重粿

　　九重粿发现地点：永泰嵩口镇

　　现在永泰嵩口镇每月农历初一、十五还有赶集的传统，集上有农家制作的新鲜九重粿出售。九重粿的制作比较繁琐，需要用当年新鲜的早米磨浆后，再倒入笼屉上铺平。每铺好一层，先蒸上十分钟，待米浆一凝固，就重新铺上一层米浆再蒸，一共要蒸九层，故而得名九重粿。