街头小吃冒菜脱颖而出年入2亿 揭秘“暴利账本”
三顾管理模板的“傻瓜式”操作
三顾冒菜的品牌故事已经掳获众多消费者的心了,但是对于餐饮来说,味道才是王道,要能提高客户的用户体验。
曹闽对产品细节和技术进行升级改良。冒菜行业惯用卤菜剩下的卤油,但卤油始终不卫生,且对健康有害。曹闽决定用自制的炒油代替卤油,经过多次实验,终于实现了让“三顾冒菜”的味道在原有老成都风味的基础上,还保留了食品原有的纯鲜之味。
此外,三顾冒菜还丰富了菜品,在素菜的基础上加入了各种肉制品,甚至还推出了秘制招牌牛肉,成为招牌菜,并合理定价,荤素搭配的同时,价格也必须有合理的搭配,比如金针菇比较畅销,它适宜作为拉动销量的菜品,而不是利润型菜品。
味道保证了,然后如何把冒菜包装成时尚、便捷、卫生的“快餐式”美食呢?
这得有益于曹闽制定出来的一套“傻瓜式”操作,从选址、开店、制作、经营等环节都有一个模板来套。
众所周知,好的选址对于街头小吃来说,等于成功了一半。选择位置的优劣,将对今后的经营发展起着决定性的作用和影响。有些经营者由于营销经验不足,单凭个人主观臆断,草率决定餐厅的选址,结果带来许多想象不到的麻烦,到头来不但客源难寻,甚至会造成严重的亏损。
【责任编辑:黄新锦】
123热点推荐
热门分享
- 曝林书豪女友乃90后模特 最新性感写真曝光(图)
- 一张图晒晒福州今年发展成绩单 大家都来打打分
- 福州明年要办好六件大事:读懂全市经济工作会议
- 体坛金花今何在:郭晶晶嫁豪门 王楠丈夫买街相赠
- “最美马拉松女孩”走红 称要跑100个马拉松(图)
- 2014年世界最奇葩20张照片 8张来自中国(组图)
- 5岁超萌汉服萝莉走红 网友:最后一次叫韩寒岳父
- 盘点:1982年以来历任外交部新闻发言人都去哪了
- 劳斯莱斯婚车队被曝是纯山寨 只卖25万还能讲价
- 2014年网上最红宠物明星:小狗Boo夺魁(组图)
- 万万想不到家里辐射之王竟是它!电脑手机都不是
- 陈坤儿子生母竟是何琳 盘点各大明星的子女(图)
- 月薪过万的保姆透露卫生间收纳方法,简直绝了!
- 白开水是最好饮料!12个最能帮你击败癌症的绝招
- 谢霆锋张柏芝黄磊邓紫棋 2014年度十大综艺面孔
社会
时政
福建
国内/国际
口腔趣谈
日点击排行
周点击排行
月点击排行
热点专题