记者了解到,在新的经营方式下,一些餐饮店、商店也已不再依托街边店面,而是开始往大楼高层发展。“近几年街边店面的租金越来越高,这让利润不高的餐饮店难以承受。”昨天福州一些餐饮业人士说,以前没办法,要开店就得找个醒目的好位置,否则消费者看不到,就没生意,但如今已不同了,很多消费者都是在手机终端上找餐饮店,这样他们就可以把店开在高楼,降低租金成本,只要“酒香”根本就不用担心“巷子深”。业内人士说,如今APP订餐服务已越来越火,以后可能会有餐饮工厂店出现,也就是店内烹饪的饭菜全部靠订餐送餐销售。

　　福州中央第五街的相关负责人说,他们打造的微店很多就是在大楼高层,包括音乐酒吧、西点咖啡吧、雪茄吧、艺术画廊、红酒坊等等,这种经营方式在上海、北京等已是相当流行,而在福州,目前仅是刚起步。

　　(福州晚报记者 谢充灵)