创新品牌是立足之道

　　相关人士认为,面对日趋激烈的市场竞争,福州应写好老字号创新这篇大文章,在品牌、营销、资本上多下功夫。

　　据悉,相比“福州三宝”之一的角梳,重庆谭木匠已经做成了同类产品的标杆。谭木匠拥有清晰的品牌定位与设计,面向哪一个阶层的细分市场,价格定在什么层面,在经营之初就已经写入品牌整体形象设计方案。相关人士建言:“福州老字号企业也应该有清晰的品牌定位和设计,做出各自的风格和特色。在设计品牌时,应该体现福州特色,在企业视觉识别标志上植入更多的福州本土元素,比如榕树、茉莉花等。”

　　记者在采访中发现,大部分老字号企业传承人已经意识到酒香更需勤吆喝的道理,开始主动研究市场,分析研究当代年轻人的消费喜好,参加各种博览会进行现场展示,与旅行社合作加大推介力度等。

　　在福州老字号中,聚春园集团凭借其对传统闽菜“佛跳墙”八代制作技艺人的精心培养、规范化的公司制改革等举措,以较快的速度壮大了资产总量,在推行“走出去”发展战略的多次尝试后,最终通过合作新模式在新加坡开设分店并站稳了脚跟。即便如此,聚春园也面临着如何尽快壮大的问题。为此,聚春园集团聘请了专业咨询机构对资本运作进行策划,将盈利能力强的优质资产经过培育后实现投融资运作,适时进行股份制改造,通过培育上市或发行债券进入资本市场。目前,集团负债率远低于国内同行业水平,具有良好的投资发展潜力。

　　业内相关人士认为,老字号是一项需要静下心来做的事业,时间长,回报慢。要发展好老字号,资本运作是企业做大做强的必由之路。老字号可以试水新行业,以新促老,用新行业赚取的利润反哺老字号。

　　(福州日报见习记者 陈铁夫 记者 刘家铭)