政府应加大扶持力度

　　采访中,不少业内人士认为,福州老字号企业的理想状态可分三个部分:第一部分是以非物质文化遗产的形式保存下来,作为认识历史的凭据;第二部分是扶持引导其坚持以传统生产方式提供精品,作为一种精神产品或审美对象,焕发出产品本身蕴藏的历史文化内涵,在同类产品价格体系中占据高端有利的位置;第三部分是接受现代生产工艺的改良改造成为大众化、平民化的生活用品,做大规模以获取丰厚利润,让越来越多别具匠心的“手艺人”能够静下心,坐得住,琢磨透,花心思对老字号的传统手工艺进行创新。

　　福州市商贸服务业局商贸服务处处长林加平介绍,目前政府部门正积极探索对一些被市场广泛认可的老字号企业在开设新门店时给予适当的资金补助,通过减免店租等方式,帮助企业渡过经营难关;帮助老字号开展名店名点评比,扩大知名度和影响力;通过建美食街或美食城,给老字号一个集中展示的舞台;对在规定时间内把老字号传统手工艺传授给学徒的传承人给予相应物质奖励,提高其带徒授艺的积极性。